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澎澎澎澎
澎澎澎澎 2022-06-21 00:12:33 版主 2923

1.嫩豆腐切塊、九層塔切碎、大黃瓜橫剖劃花刀切薄片,備用。

2.將九層塔、蛋液、適量白胡椒粉拌勻。

3.起深炒鍋熱適量香油,將嫩豆腐兩面煎香。

4.另起深炒鍋,將豬五花絞肉炒香後,加入薑末、蒜末、香油、紅蔥頭末炒勻,接著加入打拋醬、米酒、魚露調味。

5.同上鍋,接著倒入步驟3料、朝天椒末、蛋液、雙色起士絲加蓋燜煮後翻面,最後開大火煎至酥香後再翻面,取出切塊。

6.將美乃滋、芝麻醬、醬油膏拌勻成醬汁後裝入塑膠袋中,備用。

7.取成品盤,放入大黃瓜片排盤,接著放入步驟5料組裝,最後淋入醬汁即完成。

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sherry tone
sherry tone 2022-06-21 13:06:03 #5F
 

謝謝分享

陳育瑄
陳育瑄 2022-06-21 13:40:46 #6F
 

謝謝分享 感覺很特別的一道菜

 

姍珊媽咪
姍珊媽咪 2022-06-21 14:05:17 #7F
 

謝謝分享

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