香辣方塊酥

1.起油鍋，炸臭豆腐。
2.削蘿蔔絲，泡冷水。
3.用調理機將乾辣椒打碎後，再將花生+蠶豆+芝麻打碎。
4.綜合辣粉：將乾辣椒粉+花椒粉+辣椒粉+1大匙步驟3(花生+蠶豆+芝麻)+少許鹽巴，混合拌勻。
5.香辣油：起鍋熱適量沙拉油及香油(各半)，油爆花椒後，放入蔥、薑、蒜下鍋拌炒，接著倒入綜合辣粉中混合。
6.拌白蘿蔔絲：蘿蔔絲加入香辣油、糖、綜合辣粉、香菜末。
7.甜醋：黑醋+果糖
8.將拌白蘿蔔絲塞入臭豆腐中，並泡入甜醋中。
9.取出後裝盤即可。