乾坤大挪移

1.取炒飯，將起士絲切碎後放入飯中，加入鹽巴1茶匙調味拌勻，捏成球狀備用

2.取牛番茄切片、中筋麵粉加入清水1大匙拌勻，備用。

3.吐司飯球：將土司對剖後抹上中筋麵糊，依序放入番茄片、飯球，再蓋上一層土司後，用小碗塑型，切除邊緣多餘土司。

4.起150度油鍋，放入上步驟料炸至金黃香酥，取出吸油備用。

5.將炸好的土司飯球對切，擠上黃芥末、番茄醬調味，放入盤中組裝即可。