桂花雞柳

1.取雞胸肉切條狀，加入全蛋液1顆、米酒1大匙、鹽1茶匙、玉米粉1大匙抓醃入味後。

2.取雞柳條，均勻沾裹麵包粉，備用。

3.起160-170度油鍋，取雞柳放入油鍋炸至金黃香酥後，取出瀝油備用。

4.同上鍋熱1大匙油，放入蔥段、薑片、紅辣椒末爆香後，加入桂花醬、糖1大匙、水50c.c滾煮，起鍋前放入雞柳條炒勻後盛盤，最後放上蒜苗絲點綴即完成。