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1.取雞胸肉切條狀,加入全蛋液1顆、米酒1大匙、鹽1茶匙、玉米粉1大匙抓醃入味後。

2.取雞柳條,均勻沾裹麵包粉,備用。

3.起160-170度油鍋,取雞柳放入油鍋炸至金黃香酥後,取出瀝油備用。

4.同上鍋熱1大匙油,放入蔥段、薑片、紅辣椒末爆香後,加入桂花醬、糖1大匙、水50c.c滾煮,起鍋前放入雞柳條炒勻後盛盤,最後放上蒜苗絲點綴即完成。

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