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過年試做平價版超彭湃佛跳牆

匿名
家管小廚娘 2022-01-25 16:40:27 版主 4805

今年的過年我們要在妹妹新買的房子過除夕,迎接我們家第一個自己的房子,也要人氣旺旺!!所以除夕吃完後,隔天就要直接回老家待到開工,老家有一堆阿公阿嬤嬸婆姨媽的。所以為了這次過年我做了超多功課,為的就是回老家的時候可以拿些能端上桌的菜色,還有除夕可以滿足大家的胃。

這次我準備的菜品包含「八寶甜泥」、「紅燒筍香蹄膀」、「糖醋鱸魚」、「佛跳牆」當主要的菜色。因為「八寶甜泥」、「紅燒筍香蹄膀」、「糖醋鱸魚」都滿簡單的,常常會吃到,就唯獨「佛跳牆」真的是比較麻煩,而且除夕和老家都要做一輪,實在不想太厚工!!所以,除了備料之外,想要做成平價版但又大氣的佛跳牆實在很考驗人IQ…..

思考了很久,以下是我這次試做的分享,先說我覺得最後成品還是不錯的,基礎配料其實以平價版來說算是滿豐盛的了!如果喜歡可以直接使用這個食譜喔!全聯一次買齊,超方便~也可以斟酌調整自己喜歡的其他食材替換。
因為有老人家,有想變美的,也有想吃素食的,所以主角以菇為主啦~~
剛好年前好菇道的舞菇全聯大優惠,所以就多拿了幾包舞菇,外加大家必吃的雪白菇、鴻喜菇,三種菇口感都很鮮嫩,外觀也很繽紛,所以三種菇都備了,連混合的好友菇都忍不住買一份XDD
過年試做平價版超彭湃佛跳牆_img_1

 過年試做平價版超彭湃佛跳牆_img_2
還有芋頭一定要有,家裡的長輩都特別愛吃,我也超愛,小時候如果有吃火鍋,我會先撈撈看有沒有芋頭,哈~~
全聯我習慣拿大甲的生鮮芋頭,軟鬆又香氣十足,大推!!

過年試做平價版超彭湃佛跳牆_img_3

這次試做佛跳牆的材料,我列一下:
芋頭、杏鮑菇、舞菇、雪白菇、鴻喜菇、米血、豬腳、鳥蛋、排骨酥、肉塊。

調味料則是:蔥,蒜,鹽巴,味精,柴魚。

排骨酥、豬腳、芋頭要先炸過煮好~
 過年試做平價版超彭湃佛跳牆_img_4

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然後全部下鍋煮個十幾分鐘就搞定!

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過年試做平價版超彭湃佛跳牆_img_9

完成品噹噹噹~~裝到甕裡,完美出爐!
  過年試做平價版超彭湃佛跳牆_img_10
整體還算是完美,口感也不錯!配料簡單又好吃,歡迎大家試看看喔!

佛跳牆一直是歷久不衰的年菜,滿滿的料理代表豐富一整年
一般人都覺得很難,我以前也覺得很難,健康又簡單的做法分享給大家
祝大家新年快樂,好運翻牆虎嘯來~~~

 

匿名
冬瓜粉圓 2022-01-25 16:42:46 #1F
 

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匿名
大甲芋頭控 2022-01-25 17:31:48 #2F
 

大甲芋頭我也超愛欸!加上好菇道的菇菇看起來豐盛又營養~過年我也要來試試看

匿名
化身孤島的鯨 2022-01-25 18:19:26 #3F
 

過年煮這麼一大桌真的太厲害了,請收下我的膝蓋~sticker_june_04.png
我昨天也有看到全聯好菇道2包特價,拿了2包好友菇燉魚湯~

李慧純
李慧純 2022-01-25 20:35:18 #4F
 

謝謝分享~~~感覺佛跳牆很難啊XDDD

KuoKavil
KuoKavil 2022-01-27 14:33:51 #5F
 

sticker2017-05.png

感覺很澎湃的一鍋!!!

最近常看到舞菇在優惠,但我沒想到還可以加舞菇耶!家裡有買現成的 過年再來加料!!

TsaichiYu
TsaichiYu 2022-01-27 16:15:35 #7F
 

賢妻良母是妳~最近看到好多菇類創意料理,看起來都好讚

子若
莞莞兒 2022-01-28 01:41:34 #8F
 

好厲害!!! 佩服!

小愛_童童
小愛_童童 2022-01-28 14:34:52 #9F
 

我吃火鍋是芋頭派!佛跳牆就愛那燉的爛爛的芋頭!

拇指哥
拇指哥 2022-01-28 16:34:19 #10F
 

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