小朋友的快速小點心食譜

蜜意 · 2021-09-28 22:33:21+08:00

之前看到有媽咪在問給小朋友吃什麼宵夜我家小孩晚上夭八吵的時候會用宵夜給他們吃～想說畢竟還在長大可以多吃一些～但不是常常，大概一週兩天的程度今天來分享一下我家最常做的兩種宵夜，大人小孩都很適合，做法很簡單用平底鍋就可以完成～好吃又健康，熱量也不高！先介紹蔬菜餅（這個是煎比較薄，用大白菜做）備料：麵粉（份量隨便抓）太白粉ｏｒ地瓜粉（份量隨便抓）家裡有的蔬菜（高麗菜ｏｒ大白菜ｏｒ胡蘿蔔絲）蛋（可加可不加）作法：１先做麵糊（麵粉加水攪拌）２蔬菜切碎加入麵糊中攪拌均勻３鍋子輕輕刷一點油，把蔬菜麵糊倒入鍋子中煎到熟就可以起鍋了＊小訣竅麵糊不能太稠，也不能太稀。如果想要可以捲起來，要注意煎的時間。另外，因為我是用樂扣的不沾鍋，導熱很好不用預熱太久，開火之後大約５～１５秒，在鍋面均勻的刷上一層油，不需要太多，注意一下火侯就可以了。這種蔬菜餅我家小孩喜歡整片拿起來吃我自己則是喜歡在裡面抹一點醬油膏，捲起來吃或是撒一點胡椒鹽，味道也很不錯（這個是用高麗菜做，煎比較濕一些）另一種點心蒸布丁（我爸也很喜歡）備料：雞蛋２顆牛奶２５０～２８０ｃｃ糖（黑糖、二砂、白糖都可以）香草莢（如果家裡有再加，沒有不用特別準備）製作方式１. 牛奶預熱（Ａ）２. 兩顆蛋打散加糖攪拌至均勻（Ｂ）３. 蛋液過篩２－３次４. 預熱好的牛奶（Ａ）緩緩加入過好篩的蛋液（Ｂ）中５. 蛋液倒入模具，再用錫箔紙或烘焙紙蓋上去，再上面戳幾個小孔６. 準備一張烘培紙放在不沾鍋上（這很重要，因為直接放會刮傷鍋面，一定要放一張烘培紙隔開）７. 把布丁擺上去，在鍋子中倒入１００～２００ＣＣ的水８. 用小火煮１０分鐘，再悶９分鐘即可９. 從鍋子中取出來放到旁邊冷卻，冷卻後再放進冰箱冷藏大概１天，就完成了布丁的小訣竅：要用深鍋會比較方便製作（在小火煮的這部分）焦糖的製作方式我覺得有點麻煩，所以我是撒砂糖在上面，再用噴槍噴一噴結果小孩還沒吃，阿公先偷吃了原本以為點心一定要烤箱，後來發現其實不沾鍋也可以做點心，而且有蠻多花樣可以變化，下次再來分享做舒芙蕾。如果有其他容易做的宵夜也歡迎媽咪分享給我唷～最後來個小朋友照片