不知道有沒有媽媽家裡的小怪獸跟我家的一樣，超級討厭吃金針菇
每次看到餐盤裡面有出現金針菇，就會直接整盤拒吃！
大概是之前爸爸幫小孩剪菜的時候，有沒剪短的，結果小孩噎到，嘔了好幾下，還把前面吃的都吐出來...
（老公是自己選的....老公是自己選的.....
長大之後有一次被沒消化的金針菇大便嚇到，哭著跟我說有蟲卡在屁股裡.....
金針菇的 〝明天見〞稱號可不是浪得虛名的，明天見就算了，還卡住得要媽媽去幫忙拉...
後來我也試過切小段小段的，好吞嚥也不會再發生這種問題
但小孩看到金針菇的頭就不願意吃了，真的是一朝被蛇咬阿！
所以我也就比較少再弄金針菇給他們吃了（扶額），然後只要是長得像菇菇的基本上也從我家餐桌消失了...
但他們的營養均衡又不能不顧，菇類就是有超多的膳食纖維，對不愛吃青菜的孩子來說是另外一種攝取方式
所以媽媽就得想盡各種變化來讓小孩願意接受
像我這次為了隱藏菇類外觀，並且去掉菇類特有的氣味，研究了幾道小孩看不出有菇類在裡面的隱形菇菇料理，讓小孩願意吃下菇菇
菇菇我是挑好菇道的舞菇，因為長得不像一般的菇類，反而比較像小靈芝，外型頗可愛，而且口感軟嫩，不會像金針菇那樣難吞嚥
而去除菇類特有味道的方法也很多，不管是炸／煎／烤都行，只要溫度夠高，就能改變菇類的氣味
以下就用好菇道的舞菇來示範三道隱形菇菇料理～提供給家有不愛菇菇小孩的媽媽們參考
食材都可以在全聯買到，非常方便採購，而且他們家的菇菇都是提倡不用清洗的!
1. 照燒肉片捲菇菇
舞菇撕開包裝後不需水洗直接撥成小塊乾煎，乾煎可以消除菇類特有的氣味，變的更好入口
乾煎的過程可以加入少許的鹽跟胡椒先進行調味
乾煎後稍微放涼，再放在肉片上捲成肉捲，就可以下鍋煎了，記得肉的收口先朝下，定型之後就不會散開了
起鍋切對半，淋上照燒醬或是糖醋醬汁都可以
2. 菇菇馬鈴薯煎餅
馬鈴薯切成絲，泡水10分鐘，洗去多餘的澱粉，再水裡加點鹽泡一下，讓馬鈴薯本身帶點鹹味，瀝乾水分後入鍋炒熟放涼備用
拿一個碗公加入少量麵粉，加水調勻後再打顆蛋，再把剛剛放涼的馬鈴薯絲跟乾煎過的舞菇放入碗中攪拌均勻後下鍋煎
如果翻面技術不好的媽媽，建議等定型且有點微焦之後，用大盤子反扣後再倒入鍋中，待另一面一樣煎到有點微焦就可以出鍋了
3.竹輪捲舞菇、竹輪捲起司
這道算是最簡單的料理，先將竹輪對半切再切斜刀，鍋中不用放油直接乾煎，煎到微焦後也是放入撥好的舞菇一起乾煎
然後再把舞菇跟起司分別塞到竹輪捲中就可以呈盤了
上面三道料理的做法都很簡單，而且都是少油料理，一鍋就可以很快速的完成，就算是料理新手媽媽也都可以很快搞定喔！
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不好意思~
剛剛才發現第一張圖上錯了，圖太多我眼殘XDD
是這張