試作粉漿蛋餅

vivian7737 · 2021-08-31 15:43:48+08:00

現在好少看到人家賣粉漿蛋餅，又很想吃那種小時候軟軟的古早味蛋餅，乾脆來自己作因為瘋狂失敗，這次乾脆換個鍋子看看最近才買樂扣樂扣的不沾鍋，拿來試試看，結果就成功了鍋子的重量以手感來說，跟特福不相上下，還稍微在輕一點(?) 之前試用碳鋼鍋、生鐵鍋都沒有成功所以猜測~~應該是不沾鍋受熱比較平均的關係有沒有人也很愛這種古早味蛋餅麵糊作法：麵粉100、粉薯粉（隨意）、鹽（隨意）、水130