5種「盛夏蔬菜」在家就能自己種

自己種空心菜－保持水分濕潤
在盛夏蔬菜中，空心菜是沒有特殊味道而且在東南亞和中國都擁有高人氣的蔬菜。因為莖是中空的而得其名，有些種子的包裝袋上會寫著學名「蕹菜」。

 將從市場買回來的空心菜切掉前面10公分，留下根的部分直接泡到水裡讓它發芽，發芽後就可以栽種到土壤裡了。它原本就是近水邊生長的植物，要預防乾燥。

 混植搭配建議：同樣是原屬於水邊植物的西洋菜、抵擋害蟲吸引益蟲的香菜等。

自己種四季豆－日照要充足
四季豆是不需要照顧的家庭菜園模範生，只要日照佳就能生長得很好。四季豆有爬藤性和非爬藤性兩種，非爬藤性的四季豆能密集地栽種，開花後一起結果實。爬藤性的需要立支架或張網，約可持續採收2個月。

混植搭配建議：寄生在四季豆上的蚜蟲討厭青椒，或是搭配幫助生長的芝麻葉、牽牛花等。

自己種秋葵－耐高溫環境
原產於非洲的秋葵很喜歡高溫氣候，非常適合夏天的陽台。直根性的根若在生長期間受到傷害就會停止生長，因此，直接播種在盆器裡會更令人安心。

因為種子很硬，要先泡水一個晚上再播種，若是買苗，就買本葉4葉以下的幼苗，栽種的時候拿掉育苗盆直接種。

混植搭配建議：可種香草、百里香、奧勒岡、墨角蘭等，預防蟲害。或是地瓜也很搭。

青江菜－全年都適合栽種
青江菜已成為屹立不搖的家常蔬菜。耐熱也耐寒，除了盛夏，幾乎整年都可栽培。若要避開菜蛾的危害，最佳播種時機是在秋天後期。反覆數次疏苗，既能品嚐嫩葉又能種出美味青江菜。十字花科蔬菜對移植的適應力強，可將疏苗後被摘除的菜苗移植到空罐繼續栽種，在長出5～6枚本葉時就是適合移植的時機。

混植搭配建議：鴨兒芹（山芹菜）躲在青江菜下方也能長得很好，可用來覆蓋青江菜底部以預防乾燥。

香菜－種子也是香料
香菜獨特的香味，有預防蚜蟲和葉蟎的效果。春秋皆可播種，秋天播種的話，植株長得比較大也比較香；春天開出的纖細花朵會引誘蜜蜂前來。排水良好的話，半日照也能生長。

自己在家就能簡單採取種子，甜甜的香味還可做香料用。種子殼很硬，殼裡藏有細小的種子，建議壓碎後泡水一個晚上，會比較容易發芽。

混植搭配建議：容易長蚜蟲的高麗菜、青花菜等。