大腦細胞多元且複雜，而細胞與細胞之間又要有連結，才能幫助寶寶建構大腦發展，除了靠外在的學習刺激，營養補充也非常重要，腦細胞的發展需要碳水化合物、蛋白質、礦物質等營養素，以下就介紹7種關鍵營養與相對應的食物，爸媽可以添加在孩子的飲食中，促進腦部發展。
Omega-3
Omega-3被稱為必須脂肪，是人體成長中不可或缺的營養素之一，它常見於魚類食物當中，例如：鮭魚、沙丁魚。此外，加州大學洛杉磯分校的一項研究更證實，每星期至少吃一次魚類食物可以增加腦部更多灰質，幫助大腦理解和處理信息。
碳水化合物
碳水化合物是三大營養素之一，它大多存在於主食中，例如：米飯、麵條等，當人們吃下碳水化合物後，身體會將它們轉變為葡萄糖，並運送到腦細胞與身體各部位轉化成能量。
維生素
維生素具有抗氧化的效果，而不同的維生素還有其他功能，例如：維生素C可抗發炎、加強蛋白質製造，常見食物包括檸檬、柑橘、芭樂等；維生素D可促進鈣質吸收，常見食物包括胡蘿蔔、木瓜、芒果等；維生素E可以增強記憶力，常見食物包括菠菜、甘藷、萵苣等，每天攝取不同的蔬果達到均衡發展。
鋅
鋅有助於提升注意力、記憶力與推理能力，常見食物包括牛肉、豬肉、雞肉、豆類、優格、腰果等，可添加於三餐之中獲取足夠的鋅。
膽鹼
膽鹼可以增強記憶力，常見食物包括蛋黃、牛肉、家禽類與毛豆等，吃下這類食物後，身體會生成膽鹼並轉化為神經傳導物質，幫助腦細胞發展與連結、增強神經功能。
纖維質
纖維質可以促進腸胃蠕動並減輕飢餓感，並幫助身體所吸收的營養向大腦釋放燃料，波士頓塔夫茨大學層過作一項研究，發現早餐有吃燕麥粥的學生在聽覺、注意力、空間、記憶力等方面表現更優秀，因此爸媽可以多給予孩子膳食纖維，幫助各類營養吸收。
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