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使用氣炸鍋炸東西會再刷一層油嗎?

芬琳
芬琳 2021-07-07 15:34:51 版主 3954

看了好久終於買了氣炸鍋
昨天就炸了一些東西 有
卜蜂的雞球、瓜瓜園脆皮地瓜薯條跟紫金地瓜球
我昨天都沒特別刷油
雞球跟地瓜薯條都炸得很漂亮
跟炸得一樣好吃 還不油膩
但地瓜球就裂開了 口感還乾乾的
今天炸 我就刷層油 就不會裂開
也變好吃了
要怎麼分辨什麼要刷油什麼不用刷油呢?
還是不管炸什麼都刷油呢?

通常我會先去搜尋氣炸鍋的做法,

先照做,再看最後結果去做調整

藍薰
藍薰 2021-07-16 10:25:34 #3F
 

有一些刷油或噴油,比較會有「炸」的口感

像地瓜球那些本來預設就是拿來炸

所以廠商製作時還是會考慮「炸」來完成成品

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