電烤盤食譜》玉米起司燒、蝦仁燒｜幼兒點心｜

先介紹小朋友非常愛的玉米起司燒

材料（此份量約可作BRUNO章魚燒烤盤一盤24顆）
章魚燒粉：100g
水：120ml
玉米粒：3大匙
高麗菜末：3大匙
焗烤起司絲：20g
鹽：少許
油：適量

作法
1.高麗菜末撒上少許鹽，用手抓醃一下，靜置10分鐘，出水後將水捏乾備用

▼這次用日清章魚燒粉，不需要多餘的調味就蠻好吃的，如果給小孩吃怕太鹹可部分替換成低筋麵粉
（圖有包含蝦仁燒的材料）

2.將章魚燒粉跟水拌勻，加入玉米粒、高麗菜末、焗烤起司絲，攪拌均勻靜置10分鐘備用

3.BRUNO章魚燒烤盤以中溫MED預熱，預熱完成後在每一格刷上油

4.溫度調降一些，維持在LOW～MED中間，將調好的步驟2麵糊依序倒入每一格中，倒約8分滿

5.待麵糊半凝固後將呈半圓形的麵糊翻成直立90度，建議從最中間的那幾格開始翻面，邊緣受熱較慢，多烤一下比較好翻

6.全部翻成90度後再到一次麵糊，每一格都倒8分滿，略凝固之後趕快翻面，作成一個一個圓形

7.溫度調高至MED，補一點油，每顆玉米起司燒都稍微翻動燒烤，待表面上色即可
---------------------------------------------------------------------------------------------

接下來就換大人也會喜歡的蝦仁燒登場囉

材料（此份量約可作BRUNO章魚燒烤盤30顆）

章魚燒粉：150g

水：450ml

蛋：1顆

高麗菜末：1碗

蝦仁：5隻

鹽：少許

油：適量

1.蝦仁切丁、高麗菜末撒上少許鹽，用手抓醃一下，靜置10分鐘，出水後將水捏乾備用

2.將章魚燒粉跟水、蛋拌勻，加高麗菜末攪拌均勻靜置10分鐘備用

3.BRUNO章魚燒烤盤以中溫MED預熱，預熱完成後在每一格刷上油

4.溫度調降一些，維持在LOW～MED中間，將調好的步驟2麵糊依序倒入每一格中，倒約8分滿

5.將蝦仁丁依序放入每一格麵糊中，再倒入剩下的麵糊，讓麵糊覆蓋整個烤盤

6.麵糊略凝固後以筷子依章魚燒烤盤上的分割線切割麵糊

7.將每一個正方形的麵糊邊轉邊塞，讓麵糊呈現圓形

8.溫度調高至MED，補一點油，每顆蝦仁燒都稍微翻動燒烤，待表面上色即可

文剛來源：謝太太的生活小事