謝謝小菲的分享,真的好方便簡單的作法,
滷蛋和滷油豆腐
材料:
白煮蛋數顆、油豆腐數塊、蒜頭、蔥段或蒜苗
通常在滷肉的同時喵爸也會順便另外用一鍋來滷蛋和油豆腐
做法:
將剝好的雞蛋放進另一鍋中,加入水,水量約蓋過雞蛋多一點便可
加入醬油,醬油膏,大蒜頭,蔥段或蒜苗,再加些胡椒粉和五香粉即可
接著以中大火將雞蛋煮滾後,再用小火煮五分鐘,關火悶至入味
油豆腐則是在滷完滷蛋之後再放入~免的燉煮太久會破掉
等到滷肉滷好之後,將滷肉鍋上面的油撈一大碗,放進滷雞蛋和油豆腐的鍋中
再開火滾一下即可,關火之後再悶到準備用餐時就可以了