收藏 訂閱

食譜分享-美味金沙地瓜薯條

最近學了自己做鹹鴨蛋 (我是用雞蛋做的,所以應該是鹹雞蛋才對 文末有鹹蛋作法)
於是開始做各種金沙料理 做過金沙豆腐、金沙南瓜
昨天晚上做了個金沙地瓜,
與大家分享~

食材如下:
鹹蛋:三顆(蛋黃三個、蛋白兩個)
蒜末:少許,依個人喜好添加
地瓜薯條:300g(我買瓜瓜園的 全聯就有)

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_1

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_2

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_3

步驟一
氣炸地瓜薯條(175度 12分鐘,炸到6分鐘的時候拉出炸籃晃動一下以免焦掉)

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_4

步驟二
將蒜末打碎,分別將三顆鹹蛋蛋黃與兩顆鹹蛋蛋白壓碎

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_5

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_6

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_7

步驟三
熱油依序將蛋黃、蒜末、蛋白下去熱油翻炒
步驟四
將氣炸好的地瓜薯條放入鍋中拌勻

起鍋,香噴噴的金沙地瓜完成!
食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_8

食譜分享-美味金沙地瓜薯條_img_9


鹹鴨蛋做法:
1.將鴨(雞)蛋洗淨
2.一碗高粱酒泡蛋一分鐘後,裹上鹽巴
3.將果好鹽巴的蛋用保鮮膜包起來,放在透明罐子中
4.將裝好的蛋,沐浴陽光一天(方便出油)
5.靜置15-20天,水煮或蒸熟就完成囉!

以上與大家分享~
沒事在家 精進廚藝啦~

Cliff媽咪
Cliff媽咪 2021-06-07 18:13:07 #1F
 

謝謝分享

謝謝分享

adsnew
adsnew
adsnew_pv