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收服全家人胃與心的滷半筋半肉(金小萬版)

清得分
清得分 2021-05-12 11:08:40 版主 5412

先來獻上這次滷得很入味 
這次餐桌上被老的小的搶著吃的滷半筋半肉來給大家聞香~~~

收服全家人胃與心的滷半筋半肉(金小萬版)_img_1

通常這道菜幾乎不會出現在我家餐桌
很久遠以前我有用鑄鐵鍋滷過一次 那時候是夏天滷到大粒汗小粒汗的
結果牛筋還是滷不軟 然後其他牛肉那些被嫌說都沒入味
受挫之下這道菜就被我封印了XD

去年底跟著朋友搬一鍋飛利浦金小萬回家
煮湯燉肉用起來都很得心應手的
所以前一兩個禮拜看朋友分享滷半筋半肉之後 就也手癢的來滷了一鍋 

金小萬我覺得好用的地方是 除了可以燉煮也可以直接當平底鍋煎東西
所以同一咖鍋子可以直接用到底
相信大家都跟我一樣覺得能少洗一咖是一咖 不用洗最好 哈哈

牛筋我會先稍微川燙一下
牛肉我有先將表面都稍微煎過 
我朋友說這樣滷起來口味會更豐富 多點油脂煎過的香味
然後就先把肉拿起來

收服全家人胃與心的滷半筋半肉(金小萬版)_img_2


接著爆香薑片蔥段 火力我覺得還蠻夠的 一下子就會有辛香料味道出來
然後就放入牛肉煎上色
加入洋蔥 番茄拌炒 同時也可以放些八角 月桂葉這種香料
(香料部分看個人喜歡啦 或是有些人喜歡藥膳口味也可以去中藥房包藥材包)
都跑出香味之後 就可以加入醬油 番茄醬 糖拌炒
最後加水進去蓋過牛肉牛筋就好

金小萬有個功能是可以設定中途加料
有些比較快熟的食材就可以在這時候加入
所以也不用自己設定鬧鐘提醒 金小萬會自己洩壓之後發出聲音提醒
這時候就加入紅白蘿蔔進去
接著把鍋蓋關起來中間的鎖關起來 金小萬就又會繼續自己開始作業
整體來說我覺得是個可以無腦作菜的工具XD
對了 也建議鹽巴可以這時候順便試味道酌量加入 這樣也不怕一開始就滷太鹹

收服全家人胃與心的滷半筋半肉(金小萬版)_img_3

滷好的牛肉牛筋 用筷子撥就可以撥開夾開
牛肉入口很軟嫩 入口不太用咬肉就會散開
牛筋我覺得這樣的時間滷下來對我們家來說口感剛剛好
還帶有些Q度的那種狀態 
如果有些人喜歡吃超級軟爛的牛筋 建議可以完成後繼續保溫或用再加熱讓他繼續煮
等其他菜炒好的時候 應該差不多就能到那狀態了

或是像我們家是第二餐的時候吃 就可以吃到這口感
兩種口味的牛筋都可以吃得到 也很讚!

收服全家人胃與心的滷半筋半肉(金小萬版)_img_4收服全家人胃與心的滷半筋半肉(金小萬版)_img_5

這次滷完老的小的都可以吃得動咬得動
大家搶著要吃 連湯汁都拿去淋飯配著吃
看大家吃得很香 煮飯的媽媽真的會感動XD
重點是大部分狀態就是交給金小萬處理 也不用調火候顧鍋子
其它時間就作其它家事還有開始準備其它料理
用萬用鍋差不多一個小時多一些的時間 就可以完成這鍋 
依稀記得當初我第一次在瓦斯爐上煮的時候 感覺好像花了要2小時左右然後還被嫌棄XD
而且夏天的時候我覺得這咖應該會好好的被利用 不用大粒和小粒汗顧鍋子真的是一大佳音啊~

哦不
哦不 2021-05-12 11:23:49 #1F
 

謝謝分享

剋剋兒兒
剋剋兒兒 2021-05-12 15:11:05 #2F
 

真的...如果被老公或孩子嫌棄自己花時間做的菜,會很難過...
我之前都不敢做這種需要技巧的料理,就是怕自己無法駕馭,不過現在看起來用飛利浦金小萬料理好像失敗率比較低XD

美好蓓
美好蓓 2021-05-13 10:48:55 #3F
 

感謝分享!看照片牛筋也被滷的很軟爛了!

停權
伊莎杯貝拉 (帳號停權) 2021-05-13 11:17:33 #4F
 

【此則發言因違反討論區規則或其他原因,已被刪除】

媽咪愛寶貝
媽咪愛寶貝 2021-05-14 11:29:39 #5F
 

我也是買金小萬之後 做的料理就很少被嫌棄了
(真不知道該哭還是該笑= =)
不過不得不承認自從入手這咖之後料理變得很省時 
不用花時間站在爐火前面跟滷肉大眼瞪小眼 還得熱的半死

匿名
111 2021-05-14 11:30:25 #6F
 

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丸子他娘
丸子他娘 2021-05-14 12:16:08 #7F
 

最近也在猶豫要不要入手飛利浦的萬用鍋
現在除了要上班之外下班還得帶孩子
如果還要煮晚餐的話真的會忙得不可開交
但如果入手萬用鍋好像就可以分擔點料理時間
至少在萬用鍋煮的時候 我可以去忙孩子的事!!

匿名
米香 2021-05-14 12:18:04 #8F
 

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Haku_Nara
Haku_Nara 2021-05-14 14:08:46 #9F
 

好讚喔!要流口水了

呆呆優
呆呆優 2021-05-14 18:46:38 #10F
 

謝謝分享 用金小萬滷肉看起來真的很棒
打算週末也來試試用這台滷半筋半肉

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