虱目魚在台灣廣受大眾所喜好，又稱狀元魚、牛奶魚等，具有豐富蛋白質與維生素，同時又具有低熱量、低脂肪、低膽固醇、是非常健康營養的食用魚類 (魚肚除外它是高脂肪)。
虱目魚的營養也較牛肉、豬肉容易吸收，蛋白質吸收率高達87%~98%、含有維生素A、B1、B2、C、DHA、E、EPA以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅等，因此食用虱目魚好處多多。
虱目魚柳又稱魚菲力，一條魚身上只有兩條，位於脊椎兩側靠近魚肚處，堪稱是虱目魚中最頂級的部位，台灣好漁之虱目魚產自台南，採用生態養殖，不論對環境保護，以及消費者健康相對有保障
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