用放山黑羽土雞煮燒酒雞湯 肉質鮮彈好吃！

我之前買一般肉雞煮雞湯，雞肉都煮到很柴不好吃，後來聽人家說才知道煮雞湯最好用放山雞，所以我昨天就特地買了野飼崎雞的放山黑羽土雞來煮燒酒雞，

放山的黑羽土雞真的跟一般肉雞不一樣，光是摸起來彈力就差很多，野飼崎雞的雞肉摸起來彈性更足肉質也更飽滿，

不僅摸起來彈性十足口感也很棒，我這次煮燒酒雞為了讓酒精揮發還多煮了一下，但是煮完之後湯裡的雞肉完全沒有柴掉，反而吃起來很Q彈肉質有嚼勁！

第一次用放山黑羽土雞煮湯沒想到口感會差這麼多，吃起來好香好彈，這下我終於知道以後煮雞湯該用甚麼肉了XD
 

謝謝分享

這雞肉感覺很棒耶！

下次也煮來吃吃看

果然放山雞的肉質彈性跟一般的肉雞還是有差XD

感謝分享~看起來好好吃
我自己的經驗是除了肉質之外，火侯和鍋具也會影響肉質
所以大多煲湯我都會用飛利浦萬用鍋，方便之外維持肉質軟嫩的穩定度也高

@美未知

想問一下飛利浦萬用鍋是買哪個型號..最近也在考慮..謝謝...

好像很好吃!

謝謝分享

@國一姐凱

我是買金小萬喔
因為百貨店員跟我介紹說金小萬燉湯的效果很好
可以把養分比較完整的保留下來，所以燉煮雞湯的色澤會比較濃郁