冷凍的年菜好吃嗎？

老婦人 · 2021-01-09 02:05:10+08:00

來分享一下我之前有的疑惑，之前還沒有訂購冷凍年菜的經驗，覺得冷凍後再加熱，多少味道會變，就像食物微波後再加熱的那種感覺，沒有很喜歡，所以過去都是傾向到餐館吃年夜飯，家裏已經很多年沒開火。直到前年吧，一開始是接觸到超商的年菜，被上面的DM吸引感覺每個都很好吃，那是第一次接觸到宅配年菜的經驗，後來那年有訂超商年菜試試水溫，覺得還行拉，唯一不方便是冷凍後再解凍的過程，非常累阿，要很早就開始準備了，有些食物要用蒸的，有些則是放鍋裡再加熱，不過真的比起自己煮方便很多也比較省時間。除了擺盤跟環境以外，冷凍年菜吃起來的感覺並不會差，跟一般小餐館差不多，除夕夜餐館的菜有些分一二輪的，也大多是先煮好再加熱，都是事先準備好的，在外面吃的那幾年也有幾次不好的踩雷經驗。之前有次曾經吃第一輪的，餐廳時間沒有掌控好，第二輪的客人已經入場，在外面等，但我們菜還沒吃完....結果開始收桌面直接進來包廂整理，感覺很糟，而且真的比較吵，不自在，自從這次吧，後來改訂年菜在家吃這樣。目前吃過超商的，老協珍的，今年吃果貿吳媽的，網路上搜尋跳出來的大多都是飯店的高檔年菜，有選了一陣子，不知道從何挑起，預算大概落在五六千內，有些將近上萬的真的無法，中價位CP高的老協珍、果貿吳媽都是同事他們推薦的，去年吃老協珍還不錯，話說今年還推出Hello kitty的組合，有點太少女，姪女應該會很開心，但怕被其他家族成員白眼（誤）果貿吳媽的我訂6-8人份的金牛報喜豐盛如意組，預購有打折，八五折的樣子，完全在預算之內，很ok，菜色算很豐盛，有最期待的雞湯，孩子們都愛的米糕，肉食主義者的蹄膀 +醬鴨，有豬有鴨，紅燒獅子頭很讚，也有烏魚子，真的是山珍海味，以這樣的內容物，這價格實屬合理。還沒過年我們就先迫不及待拿出來吃了。干貝米糕送來的時候是用竹蒸籠裝著，那時候覺得也太可愛了。米糕香氣很濃，吃得到干貝絲跟肉絲，糯米香清爽，有蝦米味兒，覺得有用心的米糕，很少吃到甘甜香的，平均一人吃個1.5 碗，飯桶家族來著呵呵。雞湯很讚，湯頭濃郁，是那種越喝，雞香味慢慢出來的，鎖入湯裡頭這樣，很可口。冬天喝真的很暖，覺得很適合拿來煮粥，可惜已經所剩無幾，被喝空了。所以這次又再讓我對冷凍年菜改觀，一樣很滿意，但就是解凍跟加熱很麻煩，要多準備幾個電鍋，加上廚房空間又小，就是唯一的美中不足拉，但好加在圍爐時大夥們吃得樂，總算圓滿。