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超簡單,孩子也愛吃喔!→「豆腐火腿燒」

匿名
豆腐火腿燒 2020-12-23 14:22:35 版主 93K

https://info.babyhome.com.tw/article/22575

 

「豆腐火腿燒」媽媽給孩子做的溫暖料理

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食材:

豆腐 1/2 塊、火腿片 1/2 盒、鹽少許、綠豆澱粉少許、雞蛋 1 顆

 

作法:

1. 將豆腐切成和火腿相同的長度和寬度後,再撒上鹽,放置 30 分鐘。
2. 將火腿切成 0.5 公分厚度後,放入滾水中,稍微燙一下。
3. 在步驟 2 的火腿外層上,裹上綠豆澱粉。

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4. 將步驟 1 的豆腐瀝乾去除水份後,在豆腐上放入裹上綠豆澱粉的火腿,再用一片豆腐覆蓋在上面。
5. 在豆腐外層塗上蛋液,放入平底鍋中,煎至呈現金黃色即完成。

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歡歡仙子的烹調小叮嚀

1. 火腿若裹上過多的綠豆澱粉,口感就會不好吃。所以裹上麵粉後,輕輕抖掉一些,只剩下薄薄的一層。
2. 豆腐味道過鹹時,就用水稍微沖洗一下,再用廚房巾拭乾水份。
3. 綠豆澱粉也可以用玉米澱粉或太白粉等代替。

 

 丫曼達這樣做

這道料理的豆腐應使用板豆腐或是錦豆腐這類比較紮實的豆腐,豆腐才不容易破裂。火腿可以用三明治火腿或是哈姆,另外還可以自製醬汁來搭配,像是蒜味醬、糖醋醬都很適合。

KuoKavil
KuoKavil 2020-12-23 14:26:33 #1F
 

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停權
Nin49997 (帳號停權) 2020-12-23 15:13:08 #3F
 

【此則發言因違反討論區規則或其他原因,已被刪除】

*旋轉木馬
*旋轉木馬 2020-12-23 15:23:39 #4F
 

謝謝分享~  

喵喵 & 汪汪
喵喵 & 汪汪 2020-12-24 09:15:51 #5F
 

可以做成紅燒或糖醋,應該會很下飯!

停權
etegici1 (帳號停權) 2020-12-24 10:46:42 #6F
 

【此則發言因違反討論區規則或其他原因,已被刪除】

都英俊
都英俊 2020-12-24 16:08:50 #7F
 

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青湯掛麵
青湯掛麵 2020-12-24 17:28:52 #8F
 

謝謝分享~

涵涵MOM咪
涵涵MOM咪 2020-12-25 12:25:08 #9F
 

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依依不捨得
依依不捨得 2020-12-25 15:05:00 #10F
 

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