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新莊好吃滷味-新貳拾壹食堂新莊花生堂

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天氣冷就想吃加熱滷味,甚至會想點來當正餐吃,若還能喝熱呼呼的湯更幸福!新莊雙鳳路上的新貳拾壹食堂在雙鳳商圈很受歡迎,二十一食堂新莊花生堂的加熱滷味除了食材很講究、湯頭和滷汁還是分開的,食材滷完後瀝乾才會裝湯,不只香氣濃郁還能直接喝湯,兩倍份量的炒泡麵CP值高且有飽足感、是學生和小朋友們的最愛,店裡有各種銅板價供應的單點滷味,也有划算的優惠套餐,因為美味又平價且和多家外送平台合作,所以很多丹鳳和新莊人常常點滷味外送,也有不少老顧客會購買手工麻辣醬、濃縮原味高湯…之類的單品回家料理,甚至會詢問要如何加盟。二十一食堂新莊店除了對品牌合約到期的滷味店提供技術品牌轉移之外,也歡迎沒基礎而想創業的朋友加盟,甚至連裝潢、營運都能協助,自製的湯頭和滷汁風味獨特不用擔心被別的滷味攤搶生意,比起簡餐店動不動就要1、2百萬的加盟金輕鬆,是很適合小本創業的加熱式滷味加盟品牌。

新莊好吃加熱式滷味-新貳拾壹食堂新莊花生堂,湯頭可喝、好吃新莊炒泡麵,高CP值滷味開放加盟中(含21食堂菜單) - emily愛玩美

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位於新莊雙鳳路上的新二十一食堂新莊花生堂就在丹鳳派出所的對面,從捷運丹鳳站1號出口走約10分鐘就能抵達,或是搭F201公車到「天祥街10號」站牌再走過來,開車族也能將車停到富國路上的富國停車場再走過來靠星巴克這區的二十一食堂。
 

話說,二十一食堂新莊店門口的布條也太逗了,若注意看會發現老闆是感謝媒體「都沒有來」報導喔XD!

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豬腱肉炒泡麵。

裡面有大量的高麗菜、豆芽菜、火鍋料和一份豬腱肉,有肉有菜又有麵,能直接當一餐。

 

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豬腱肉的肉質嫩滑,滷過後吃起來稍帶肉質纖維且有不錯的嚼勁,不會太乾柴也沒有豬腥味,口感很不錯。

 

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這一碗裡面的配料很齊全,有肉片、鑫鑫腸、黑輪、鳥蛋、魚卵卷之類的火鍋料,吃完這一大碗就能相當地飽足。

 

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炒泡麵類都用的是兩包泡麵炒製,所以是男生也能吃飽的份量,炒泡麵的口感起來恰到好處,吃起來不會太爛或太乾,Q彈的麵條搭配著噴香的紅蔥油酥吃起來不會太鹹膩,兩倍份量的炒泡麵讓人吃得超滿足。

 

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貳壹部隊鍋。

除了滷味套餐之外這裡也有提供韓式部隊鍋,部隊鍋的靈魂就是起司和泡菜,而他們的部隊鍋會加兩片起司,淋上熱湯後融化的起司有濃濃的奶香,加上微辣的韓式泡菜,吃起來整體的口感很濃郁鮮香。

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鍋裡的火腿切片很大塊,微微鹹香的火腿片除了讓整鍋的風味更豐富之外,也讓人在享用部隊鍋時能攝取蛋白質的營養。

 

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貳壹部隊鍋還加入大量的清甜高麗菜和爽脆的鑫鑫腸,搭配軟糯帶Q的年糕,每一口都能吃得香濃鮮美。

 

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部隊鍋的麵食是加韓國不倒翁Q彈拉麵,經典配料及Q勁十足的韓式泡麵吸附滿滿微辣濃郁的湯汁,一整個湯鮮味香濃,好吃到讓人停不了嘴。

 

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大腸鴨血臭豆腐煲。

這是二十一食堂店裡的招牌三寶,如果不愛吃大腸的朋友也可以更換成豬腱肉。而他們連麵條的部分都特別挑,除了部隊鍋的麵條之外,若沒特別指定他們會加比較Q彈、耐泡的維力麵,比王子麵耐泡Q度也更好,不會稍微泡一下就變軟爛 。

 

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這種煲湯的辣度也是可以調整的,可選擇6種辣度,而當天我們選擇的是微辣。

二十一食堂的麻辣湯頭喝起來辣而不辛、麻而不嗆,相當地順口,湯頭和一般酸嗆的臭豆腐煲很不一樣。

 

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二十一食堂的大腸滷得很入味且完全沒腥臭味,口感帶有嚼勁卻不會硬到咬不動,口乾豐腴鹹香的大腸滋味很迷人。

 

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一口咬下含帶滿滿麻辣湯的臭豆腐時超級有感,裡面湯汁的整個會像爆漿那般的噴出來,麻辣湯底的香氣會瞬間充滿嘴巴裡。

 

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他們的大腸鴨血臭豆腐煲裡面除了有充滿嚼勁的凍豆腐之外,還有口感綿麵扎實的板豆腐,入味的板豆腐吃起來也有微微的爆漿口感。

 

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吸附滿滿湯汁的鴨血很軟嫩入味,口感細嫩滑溜又啾西,真的會讓人吃完感覺唇齒留香。

 

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招牌三寶裡除了高麗菜之外,還有口感鮮美脆嫩的金針菇,纖維含量高的金針菇和甜脆的高麗菜,也能幫三餐老是在外的老外均衡一下。

 

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吃滷味當然要配飲料才過癮,店家也有供應自己煮的經典紅茶、特調奶茶和奶茶拿鐵,可能為了快速出餐,紅茶的甜度已經固定調好了,微甜不澀的紅茶口感比一般紅茶更醇厚些,特調奶茶和奶茶拿鐵則是附上單獨的奶球。

 

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不像有些店家是用來路不明的奶源,二十一食堂單獨給的奶球品質都看的到,奶球都是用台灣食材龍頭開元食品的產品,特調奶茶是附未檢出反式脂肪的戀奶精球,奶茶拿鐵則附無調整無添加的戀職人牛奶球。

 

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這種採超高溫瞬間滅菌、無菌充填包裝的奶球品質很穩定,建議可以先喝點紅茶的後再來加入奶球,這樣的話不管是茶味較重的特調奶茶或奶味較濃的奶茶拿鐵,都能喝到兩種不同的口感。 

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現代人比較不愛吃油膩的食物,滷味就成了很多人的解饞點心,想簡單解決一餐時也能將滷味當正餐吃。新二十一食堂新莊店把正餐、點心、宵夜全網羅了,提供不分年齡層、什麼時間都能輕鬆入口的輕美食,新鮮食材搭配獨門的滷汁、湯底讓可以喝的加熱滷味更美味、健康,也能滿足每個挑剔的味蕾,可配合客製化訂製的個人套餐讓人吃飽也能吃巧,以某個角度來看,二十一食堂新莊花生堂不單純只是滷味專賣店,更像是間平價餐廳,選擇很多且連飲料都有供應。現在大環境不好生意不好做,但賣吃的只要做得好吃、衛生又願意在食材方面下功夫,還是會有不錯的生意,想創業的朋友可以考慮能傳授整套SOP的新二十一食堂加盟喔!

 

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【新貳拾壹食堂/加熱滷味/新莊花生堂】

地址:新北市新莊區雙鳳路80號(捷運丹鳳站走大約十分鐘)

營業時間:週一~週五: 11:00~01:00,週六~週日: 15:00~01:00

電話:02-29081226

官網:https://www.holkee.com/cyndi2180

粉絲團:https://www.facebook.com/bgs1941b

詳細全圖文請看 新莊好吃加熱式滷味-新貳拾壹食堂新莊花生堂,湯頭可喝、好吃新莊炒泡麵,高CP值滷味開放加盟中(含21食堂菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

 

哦不
哦不 2020-12-22 17:53:46 #1F
 

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