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全聯換購Arcos廚刀,真正西班牙進口刀,物超所值

wwwhene98
wwwhene98 2020-11-15 17:44:14 版主 5539

這次在全聯換購Arcos廚刀,帶到廚藝教室開箱,來場中西主廚大對決。

之前曾經衝著雙人牌名氣換過雙人牌的刀具,後來才知道換購的刀具是比較低階的款式,產地也不是來自德國。

實際使用用沒多久就壽終正寢,內心評價一直有種名氣大於實力的感受,因此對全聯換購名牌刀

一直有種戒心。

這次Arcos換購原本沒什麼興趣,因為同事一直大力讚揚,加上實際看到實品後,真的很訝異怎麼可以這麼有質感。

因為確定不再是大陸刀,確定是西班牙製造,興沖沖用同事贊助的點數去換購。

這次換購的是中式菜刀跟西式主廚刀;從外觀上來看,中式菜刀比較寬大方正;西式主廚刀比較纖細修長,握舉的質感就是跟大陸貨不一樣。

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中式菜刀被設計成可以剁切食材,但不是牛豬大骨或未退冰的冷凍肉類,不然就算是好菜刀很快就鈍了!

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這是我第一次接觸Arcos這個牌子,刀面上除了寫Made in Albacete-Spain,還有清晰可見的NITRUM® Stainless Steel,我特別爬網了解,原來這種不鏽鋼材是Arcos的獨家技術,因為添加了氮氣,所以特別鋒利不容易鈍。容易鈍的刀長期使用很容易造成手腕的負擔,而且很容易切到手!

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刀柄上有三顆鉚釘,通常是高級的刀款才會這麼做。

刀柄的弧度滿符合人體工學,握感很不錯切剁的施力也很輕鬆

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刀柄銜接處稍稍有一點厚度

整把刀的外型其實滿美的

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西廚刀刀面較窄身,刀尖瘦瘦長長

這種刀很適合剖切軟硬材質相接的食材,比較不適合剁或拍

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刀柄的弧度較小,但是很貼合手掌掌心

刀體跟刀柄的銜接處跟中式菜刀不一樣,但一樣都是一體成形,刀柄上有三顆鉚釘

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不鏽鋼刀體是細細的髮絲紋,質感非常精緻,不愧是西班牙原裝進口的刀款。

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這次我決定試切高麗菜絲來評定高下。

不得不說,高級刀款就是厲害,非常鋒利,厚重的高麗菜一刀就下去了。

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這個刀工不好是我自己的問題了,但切下去的手感很俐落

不大需要來回補刀去切斷,基本上都是一刀就斷

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中式菜刀最方便的地方就是,刀面夠寬,一把就可以把菜剷起來,非常方便

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換西廚刀登場!!

西廚刀的刀尖以及刀體弧度非常適合用鍘刀式的方式切菜

不但可以減少手腕的使用壓力,還能降低過度施力的問題

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其實這次買的高麗菜有點老,但西廚刀也是一刀下去兩面光,切的手感滿順的,而且非常神奇,菜不大黏刀。

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這次換購的中式菜刀和西式主廚刀,都是廚房內可以一刀用到底的刀款~~質感都很不錯。

我個人喜歡中式菜刀切完後一次剷起食物的感覺,西式主廚刀鍘刀式的切法也很好切。

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這次同場加映Arcos純白刀座。

說真的這個刀座讓我覺得非常物超所值,因為它沒有分插入的切口,可以隨心所欲的插放

而且可以拆開來洗,重量也夠重不會不小心輕輕一揮就倒掉

白色外型也很符合

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sohoshe364
sohoshe364 2020-11-15 17:51:32 #1F
 

感謝分享,真的很有質感,大推!

153麻麻
153麻麻 2020-11-15 23:03:46 #2F
 

謝謝分享

茗拔拔
茗拔拔 2020-11-15 23:57:30 #3F
 

謝謝分享

雙猴馬麻
雙猴馬麻 2020-11-16 10:26:23 #4F
 

謝謝分享

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