引發胃癌的因素主要有四個，分別感染因素、飲食環境因素以及遺傳因素。
如果感染了幽門螺旋桿菌，理論上，患胃癌的風險會增加。醫學上已經將幽門螺旋桿菌感染認定為I類致癌原；常常吃醃菜、烤熏食品，也會增加患癌風險。如果所在地區的水中含有過量硝酸鹽，又或者土壤中富含高泥碳，人的患癌風險都會增加；大概有10%左右的胃癌患者有遺傳傾向，如果家族中有胃癌患者，那麼自己的患癌風險會高於一般人兩至三倍。
胃癌可能會有什麼樣的症狀？
胃癌早期症狀很容易讓人忽略。80%的胃癌患者早期沒有症狀，剩下的20%患者即使有症狀，都是一些輕微症狀，比如消化不良。胃癌患者到了中期，最常見的症狀是上腹痛，這種疼痛，往往沒有規律可言，和進食無關。部分患者可能會出現厭食、貧血、上腹觸及腫塊等。胃癌患者到了晚期，最常見的症狀依然是上腹痛，但此時會伴隨著更加激烈的症狀，比如患者可能會嘔吐鮮血。
若胃鏡下活檢確定為胃癌，病人應該要積極治療。目前，手術是根治胃癌的唯一可能方法。早期胃癌患者在手術後，可以得到根治。但是，晚期患者單單手術已經無法根治胃癌，常常還要聯合化療、放療、生物靶向治療等手段。實際上，按照目前的醫學水準，根治晚期胃癌很難，所有的治療的手段都只是為了延長患者的生命，改善他們的生存品質。（來自中環健康網健康指南）
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