雞精&滴雞精5個品牌比一比

聽我娘說，以前沒有什麼滴雞精，然後雞精在她生我的時候也不太便宜，

所以我外婆就用電鍋自己熬，幫我媽補補身子(因為她生我後就又生一場大病)

現在輪到我自己生完小孩，

我媽年紀也大了，要準備食材滴很麻煩又費體力，直接用買的比較快

加上朋友也有送我一些，

發現各牌喝起來有些差異，所以想說來做個小小的心得比較，跟所有朋友分享一下

 

牠的全身都可以拿來製作熬煮成藥，是CP值相當高的藥材~

在華人圈裡，最早出現類似雞精/滴雞精的做法，就是本草綱目了，

有很多在煮雞時加水三升，再要煮成二升之類的濃縮煮法。

可治:氣虛積勞、咳嗽、水腫、婦科、男子病..等等，這應該是最早自製滴雞精的文獻記載吧!

而更令人感到神奇的事情是，最早的罐裝雞精發明者竟是英國人XDD

 

19世紀時，由英國皇室御廚韓溫·白蘭(H.W.Brand)研究而成、

為了滋補日漸衰弱的英皇喬治四世，改良傳統多油脂且不好吸收的雞湯食療，

變成清爽易食的罐裝雞精，不過有趣的是，在歐洲並未風行，反倒是亞洲地區為之風靡。

根據Nutrients(營養以及食物學的科學期刊發表網站)上，兩篇分別在2018以及2014所發表，

針對Essence of Chicken雞精、對於記憶力以及強健體魄的公開期刊中指出，對於增強記憶力以及

加強體力這兩點，的確是有這樣的功效！

 

這樣查完一圈文獻記載之後，更加深我對雞精跟滴雞精的信心，

同時也讓我排除了『只有親手熬的雞湯才有營養價值』的刻板印象XDD

 

然而雞精與滴雞精的差異到底在哪裡

(參考資料來源:康健雜誌)

 

有人說滴雞精營養價值比較高，其實是不一定的~

可以注意看各產品的蛋白質含量

再來最明顯的不同處在於 : 雞精有添加一些色澤且多有腥味；

而滴雞精則是與自煮雞湯風味一樣!

我自己喝的感覺是雞精雞味很濃厚，如果本身對味道很敏感的人，

可能會很不喜歡；然後滴雞精味道清甜自然，所以隨便喝都比雞精好喝!

 

來帶一下我收到的兩款雞精

白蘭氏雞精和桂格雞精

算是兩個超級常見的品牌了

但我拿到只喝了2-3瓶，我就把禮盒剩下的都給先生了

請原諒我沒有開來一一分享給大家，不過可以跟大家說分析一下

 

白蘭氏雞精：

蛋白質含量有7.9克/每一百毫升

口感對我來說，白蘭氏比桂格得來的味道重一點

(但其實兩者對我來說，我都喝得很痛苦)

顏色相比下來，白蘭氏我覺得有稍微深一點，不過差異不大

 

桂格雞精：

蛋白質含量也是7.9克/每一百毫升

口感比白蘭氏好一點

但口感滿見仁見智的，大家可以當作參考即可

 

那麼接下來，就把我這次收到的三種滴雞精禮盒，評比一下然後分享給大家做個參考、

因為畢竟價格上算是較高的即食營養品，要知己知彼、才能下手快狠準!

這次收到朋友送的三種滴雞精禮盒，分別是享食尚、農純鄉、娘家

 

享食尚：

對他們家的印象就是藍心湄，喜翻她

在來切入正題，蛋白質成分有8.7克/每100毫升

倒出來就是這樣一小碗，喝起來就像是烏骨雞湯

沒有多餘的油脂，口感很順口~

比兩個雞精都好喝多了!!!!!!

再來就是來源很重要，我查了一下享食尚和農純鄉是少數有產銷履歷的

這點我滿堅持的，畢竟食物來源的控管，才是對我們的保障

不過滿特別的是，有看到享食尚有介紹雞隻飼養有運用智慧監測科技，這個我覺得也可以納入參考

 

農純鄉：

也是常見品牌~~代言人是可愛的老蕭

蛋白質成分有6.7克/每100毫升

味道也很像烏骨雞湯，相比享食尚的稍微淡一點

但也是比雞精好喝很多

同樣的我剛剛也有提到，農純鄉是少數有產銷履歷的(重要)

所以真的要買我只會想買享食尚or農純鄉

 

娘家：

也是常見品牌~~代言人是….白家綺(我好一段時間沒看到他了>”<)

蛋白質成分有7.3克/每100毫升

味道介於比雞精好喝，但對我來說就是稍微味道重一點的雞湯

但因為是冷凍的，對我來說有點不方便

每次喝都要熱水解凍5分鐘，或是用微波爐退冰，不好帶出門

後來都直接給我媽直接當作料理用，加到一般料理比較方便

<為了方便大家看就做了比較的表格>

另外想跟大家特別討論的是: 冷凍保存配送的滴雞精 以及 常溫保存配送的滴雞精

因為有聽說 這兩種製程方式有些不太一樣 於是 我又發揮我實事求是的精神

查遍惹各大江南北 真的是眾說紛紜 有人說 冷凍的製程比常溫的製程 少了一個滅菌的步驟

也有人說 常溫的似乎比起冷凍 口感遜色一些

但我個人認為 只要衛生可口 營養成分保存得宜 它就是好的滴雞精

不過 就送禮/保存/配送安全等等方面來看

我個人還是推 常溫保存配送的滴雞精

因為不管是送禮或是收禮的人 冷凍保存配送 總是有些限制 但常溫就非常方便

還可以隨身攜帶 隨時補充營養 收納保存也安全衛生

若是冷凍的 退冰後就得馬上使用 常溫就沒有這各限制(當然開封也是一定馬上要喝完啦)

 

所以，總歸來看，我整體會推享食尚還有農純鄉，

但農純鄉價格稍稍高惹一些，

而且享食尚的蛋白質和胺基酸含量多一點，整體營養成分比較高，CP值高

 

以我懶人個性應該還是不會親自熬湯啦~

有省時省力的方式，聰明選擇才是上上策lol