Irene's 食旅．時旅 2019年12月22日
由布まぶし心 提到由布院必吃美食，清一色皆推「由布まぶし心(由布院 釜飯心)」，
人氣之高沒有事先訂位到場只有排隊的份！
由布まぶし心本店位於金鱗湖旁，由布院車站前另有一間分店，
金鱗湖本店的環境氛圍最好，礙於抵達由布院的時間，只能預訂湯布院駅前店較為方便。
▐ 由布まぶし心 交通
由布まぶし心(湯布院駅前店)就位於由布院車站前，一出車站直走就可看見，
由於隱藏在二樓，要仔細看招牌才不至於錯過。
由布まぶし心 上樓的階梯狹窄，加上有排隊的民眾，所以上下樓需特別小心注意；
湯布院駅前店的座位較壅擠，也無景致可言，唯一優勢就是距離車站近。
由布まぶし心 ▐ 由布まぶし心 菜單
由布まぶし心店內的餐點只有三款，豊後牛釜飯、地雞釜飯、鰻魚釜飯，
皆附開胃菜、鹹菜、湯、調味料等，價位不低，但絕對值得一試。
由布まぶし心 來用餐的外國遊客很多，特地製作了其他語言的解說說明。
由布まぶし心 一甕一甕的釜飯，上桌需要點時間，記得不要在很餓的時候來！
先上桌的是開胃菜、鹹菜、湯以及搭配釜飯食用的調味料等；
醃漬醬菜可搭配釜飯一起品嚐。
由布まぶし心 花生豆腐、玉子燒都好吃，趁等餐的空檔先填點肚子。
由布まぶし心 針對豊後牛、地雞、鰻魚各有不同的調味料，細節處相當注意，
另外還有九州特產柚子胡椒可以搭配，微辣但香氣跟層次更具。
由布まぶし心 ▐ 由布院必吃 釜飯三吃
豊後牛まぶし(2454円，未稅)
豐後牛是大分縣的特產，到大分不可錯過品嚐豐後牛的機會，
鋪滿豐後牛肉片的釜飯，令人期待與振奮。
由布まぶし心 炭火淺淺的附著在肉片上，香氣迷人，豐後牛帶有均勻漂亮的油花，
肉質軟嫩多汁入口即化，濃郁的牛肉甜味化在口中，實在好吃。但吃多會比較膩口一點。
由布まぶし心 地鳥まぶ (2272円，未稅)
許多人推薦地雞釜飯比豐後牛釜飯更好吃，實際上真沒讓人失望，
同樣使用大分產的「ハーブ鶏」，混和雞腿肉與些許內臟，口感層次豐富，
彈牙Q嫩的雞肉，本身清雅的滋味更帶出濃郁的炭烤香，香而無過重的調味，混著米飯超順口。
由布まぶし心 
由布まぶし心 鰻まぶし (2454円，未稅)
鰻魚量不少，鬆軟香甜的肉質透出微微的炭香，可惜先品嚐過柳川的若松屋，
炭香味不及專門的鰻魚專賣店若松屋，雖然也不錯，就是少了點驚艷。
由布まぶし心 第一吃是直接吃，先品嚐原味。
第二吃可以加入調味料，柚子胡椒、山葵、漬菜、醬汁等吃法。
第三吃是加入高湯變成湯泡飯品嚐，個人喜歡單吃釜飯的吃法多些。
由布まぶし心 份量上剛剛好，有飽不到撐，味道跟口感極棒，價格反應於食材上，
地雞最棒，豊後牛也不錯，鰻魚不差但無另外兩道驚艷，
有機會到由布院強烈推薦來品嚐，但最好先訂位，不然可是會排到興致全無。
由布まぶし心 由布まぶし心 (湯布院駅前店) | 官網
電話：0977-84-5825
地址：湯布院町 川北 ５ ３ 2F
營業時間：11:00~16:00, 17:30~21:00
周四休
由布まぶし心 (金鱗湖本店)
電話：0977-85-7880
營業時間：10：30~18：30
周二休
文章來源：Irene's 食旅．時旅
本內容涉及成人議題，未滿18歲不可瀏覽
