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教你生鮮雞肉怎麼看,煮,選,生鮮雞肉營養價值推薦

自從報考了健康飲食之後

菜市場有很多朋友叔叔媽媽們都會問我到底什麼怎麼吃才健康

那今天就先分享以下知識:

 

教你生鮮雞肉怎麼看,煮,選,生鮮雞肉營養價值推薦_img_1

Q1如何挑選新鮮雞肉

觀色澤:新鮮的雞肉皮膚有光澤,而久放的雞肉色澤偏暗。 聞氣味:新鮮的雞肉味道正常,沒有異味,而久放雞肉的腹腔內有一些不好的氣味。 看粘度:新鮮的雞肉不粘手,外表微幹,而久放的外表乾燥,粘手。 測彈性:新鮮的雞肉有彈性,用手指按壓後會恢復。   另外,新鮮的雞肉,煮沸後湯清澈透明,脂肪聚於表面,有香味,而久放的雞肉煮沸後湯稍有渾濁,脂肪分散在表面。

 

Q2 如何醃漬雞肉讓它更入味

以2兩(225克)的雞肉為例,可用米酒,醬油,太白粉各1小匙,糖1/2小匙的比例醃漬10分鐘即可

 

Q3如何去除雞胸肉的筋

用刀子從筋的起端輕劃一下,接著一手拉筋,一手拿刀,沿筋的底部往前滑即可去除

 

Q4 烹飪時,如何判斷雞肉的熟度

當雞肉表面變白色時,就可以用鍋鏟戳戳看硬度,或切開來看肉質的熟度

 

Q5 寶貝多大才能吃雞肉

作為最早可以添加到寶寶輔食中的食材之一,雞肉富含蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素以及鈣、鎂、磷、鉀等人體必需的營養元素。一般建議寶寶滿7個月後,以肉泥的形式添加。

以上知識希望能幫到大家

 

如果想買比較新鮮的雞肉味推薦這一家 穎川家

於2019-01-22 17:35:44重新編輯過
排球達達
排球達達 2019-01-23 09:17:56 2F
 

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