釀造醬油使用的豆子種類差別？

買醬油的時候，以前沒什麼在注意，最近特別看了一下成分標示表

稍微注意到令我有點好奇的小地方

隨手拿了幾瓶起來觀察，發現在用來釀造的豆子方面，各家都有一些差異性

像是有什麼蛋白豆片、基因改造黃豆、非基因改造黃豆、台灣原生黑豆……之類的

我知道黃豆和黑豆差別問題之前好像有蠻多資料了

但這麼多種不同來源的豆子，倒也是蠻令人困惑的

像是剛剛有說到台灣原生黑豆，那有非台灣原生的黑豆嗎？來自大陸？還是基因改造就叫非原生？

高蛋白質豆片，聽起來好像很高級的樣子？跟原豆又有什麼差別？

我是知道基因改造食物吃多對人體不好啦！但也很好奇，那為什麼要發明基因改造的食物呢？

問題蠻多的，我是因為我真的蠻好奇的

用哪種豆子做的醬油，吃起來會有差？

大概我舌頭比較遲鈍XD 想要了解一下大家怎麼想

想知道+1

大部分的醬油豆類來源是美國 巴西或大陸
醬油主要用非機改豆比較多
其中少部分來自大陸
台灣黃豆產量雖然不多
但台灣黃豆或台灣黑豆比較香是真的..
台灣本地的農產品真的是得天獨厚的好物

@黃瓜小梅

現在的醬油好像都是非基改

我以為多數黃豆或黑豆都是台灣自產的

想知道+1

@哦不 @克洛怡

有用台灣原生黑豆、台灣原生黃豆的醬油品牌真的太少了 
網路查到有標示使用台灣黑豆的有豆油伯、丸莊、屏科大 
使用台灣黃豆大概有豆油伯、義美這類的 
個人還蠻推豆油伯的醬油，雖然單價比較偏高，但用起來味道真的很好 

好奇，想知道+1

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@chairline

@Vanessa125

以為蛋白豆片是很高級的成分...

原來只是沒有營養價值的豆片