天氣一變冷就好想吃火鍋~雖然我們家一年四季都超愛吃......總是要有個名目嘛!
出去吃鍋的時候,太太和朋友們總愛叫我幫忙裝醬料,突然想問問大家吃火鍋或是煮火鍋的時候有沒有什麼個人秘方?
好比我的醬料譜是:中式醬油+檸檬汁(或白醋)+蔥花+蒜末+生辣椒,
這樣沾肉片吃真的超解膩!去吃到飽店更可以讓戰力加強!
在家煮火鍋的話,湯頭我喜歡先用洋蔥和小魚乾爆香,加水煮滾後放入昆布、乾香菇、柴魚、蔥段,再煮滾後加一點日式醬油,味道就很像外面的金黃色湯底啦~
以上都是本人門外漢有樣學樣的火鍋秘方,不知道各位烹飪達人能不能一起分享家裡吃火鍋、煮火鍋的特別食譜或必放食材呢?
講一講我又想吃火鍋了......(吞口水)