又到了要進補的季節
媽咪我最常燉的就是蒜頭香菇雞湯
不僅高膳食纖維，還能提升免疫力，並且具有健脾益胃的功效
大人小孩喝都很適合~
【食材&調味料】土雞腿、香菇、蒜頭、薑片、米酒、鹽
【烹飪器具】鍋寶IH電子鍋
步驟如下
1.先將雞腿放入內鍋，按蒸煮鍵及開始（內鍋不需加油）
2.雞腿皮煎出的油來爆香薑跟蒜，使薑蒜炒出香氣
(煎過的雞肉因油脂流出較容易與湯入味，口感比直接燉煮來得好)
3.取出雞腿擦乾內鍋的油，再放回雞腿、香菇
(雞鍋的油也可以不用擦，有句話叫以油養鍋，
但我女兒不喜歡看起來油油的湯，所以我把油擦掉了，
然後香菇要事先泡過水，香菇水可以留著加入湯頭，或是拿去澆植物)
4.最後加四杯水和一點米酒，按下燉湯模式，起鍋加鹽調味即可完成
(米酒在這的作用是提味、去腥味，依個人習慣添加)
如果媽咪們看完還有疑問可以在回覆底下，大家一起討論~~
【成果】
老實說，之前用瓦斯燉煮雞湯時，真的要站在瓦斯爐前站很久
時不時的掌握火侯，還可能把肉質煮硬了，吃起來乾又柴
用這鍋不但不用顧火，且爆香煮湯一鍋到底，方便快速
煮出來的肉質軟嫩好入口，且湯頭還有鑄鐵鍋煮出來的甜味，
兒子表示好吃，很捧場的喝了兩碗
蠻慶幸當初跟老公堅決要買鍋寶IH電子鍋，
真的替我省下很多時間，讓我在煮飯的同時還能做其他家事
話說每天都有做不完的事，這就是家庭主婦的辛勞阿~
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