芋頭控必收藏，甜芋頭料理

媽咪們也跟我一樣愛芋頭料理嗎?!

特別是甜的口味，超熱愛，每次有芋頭口味必選它!

趁芋頭產季，試做兩道甜料理跟大家分享~

第一道：芋頭泥

材料：芋頭1顆(約650g)，黑糖約3大匙，鮮奶油約80ml，起司片1片，少量肉鬆

做法： 1.芋頭削皮切塊入電鍋蒸（提醒~削芋頭會手癢，建議戴手套進行喔！）

2.趁熱加入黑糖和鮮奶油拌勻壓成泥，可以保留部分芋頭塊，增加口感

3.取一坨芋泥包入適量內餡，記得捏成不同造型以做區隔～(這個步驟也可以交給小朋友，讓他們有參與感)

4.將包好的芋頭放入烤箱烤約30分鐘就完成了(也可以改用半煎炸方式，但我覺得食材都已熟，所以選用烤的)

※內餡還可以包過年剩下的年糕，順便清庫存~

第二道：芋頭西米露

材料：芋頭1顆（約650克），砂糖180克，水（水量需蓋過芋頭），西米露，鮮奶

做法：首先是蜜芋頭～

1.取IH電子鍋將芋頭切塊加入砂糖和水，選擇濃湯功能設定50分鐘

50分鐘基本上已經軟透，但如果你喜歡更軟爛或是芋頭切比較大塊的，可以增長時間

2.接著煮西米露，首先煮一鍋水放入西米露，煮至9呈透明狀後起鍋

3.再來就是組裝啦，將蜜芋頭、西米露、鮮奶依照喜好量盛裝就完成了！

基本上依照上面比例適合給吃比較甜的人，如果喜歡少糖就要斟酌減量~

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