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紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)

Beryl1121
Beryl1121 2018-05-07 21:15:45 版主 3045

每逢紀念日都會跟豬隊友上餐館慶祝,一頓晚餐下來6張小朋友就飛走了,

覺得荷包破很大洞,最省錢的方法就是買肉回家料理,

不過家裡之前都沒有煎牛排的好鍋,

前陣子跟豬隊友去逛家樂福,才意外撞見有集點換購鍋具就很努力集點,

集點的確省了很多銀彈XDD

本想換柳宗理鑄鐵煎盤,但是預算很有限QQ只好換岩紋單手鐵鍋,

(有查過碳鋼鍋也可以煎牛排)

料理前必定要來先學會開鍋保養: 溫水洗淨→擦乾→熱鍋烘乾→塗上食用油一層
紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_1


 

材料:

紐約客牛排一塊

大蒜兩大顆

甜椒紅黃各半顆

玉米筍三根

洋蔥四分之一顆

蝦子五隻

黑胡椒酌量

海鹽酌量

香草酌量

奶油一塊
紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_2

→紐約客本身油脂非常多,我把邊邊白色的油脂修一些下來煸油

紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_3

→熱鍋,放入油脂煸油,就不需要額外加油進去,等待油鍋有熱紋,可以準備下肉了
紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_4
紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_5
紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_6
→煎第二面時,放入大蒜、奶油(藍絲可含鹽奶油),灑上喜歡的香料
紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_7
→兩面煎的差不多後起鍋靜置約10分鐘,鎖住肉汁

紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_8
→再回鍋煎一次,時間不要太長,起鍋就完成了!

紀念日牛排大餐自己動手做(附食譜)_img_9
 

回鍋再煎一次呈盤後就可以切肉了,不要切太小塊肉會變的乾澀,

今天的熟度有稍微超出我想要的範圍,不過口味還是不錯的,

再將所有蔬菜在煎牛排之前放入烤箱烤大約30分鐘就大功告成,可以盛盤裝飾了!

 

心得小分享:

第一次用碳鋼鍋煎牛排還蠻順手,鍋子輕、把手也不容易燙到以外,

煎牛排真的需要高溫一般的不沾鍋子,柳宗理鐵鍋受熱就滿好的,

而且再搭配不鏽鋼夾使用更順手,養鍋也是滿簡單,可以用好久呢!

家樂福這次加價購換購日本製造的鍋具,用12點加價購換到這個鍋子,

可以煮好幾次的牛排大餐,覺得很滿足了~~

豬隊友下班回來看到餐點也是驚嚇百分百,還很感動的吃完~

飽餐一頓後還自己說要負責清洗鍋具跟碗盤XD

這餐確實值得啦! 分享食譜給各位媽咪~

 

Leannonme
Leannon 2018-05-07 23:12:38 #1F
 

看了都餓了....

牛排跟蒜頭都非常的專業啊!!!

塔塔妞
塔塔妞 2018-05-07 23:16:45 #2F
 

這盤牛排感覺不輸外面賣的耶!版媽厲害!

劉堂堂
劉堂堂 2018-05-08 10:29:02 #4F
 

sticker_october_03.png

髒嘻嘻MM
髒嘻嘻MM 2018-05-08 17:33:07 #5F
 

sticker_april_02.png

自己的紀念日大餐自己做! 

媽咪真的太厲害了,完全不輸外面餐廳!!

真的很專業!!!趕緊學會這道才行!!

媽咪的另一半會主動洗碗真的很棒!!!

daisysh
angela666 2018-05-09 01:06:20 #6F
 

媽咪厲害喔

這個大蒜跟牛排看起來好專業

完全不輸外面餐廳餒

劉堂堂
劉堂堂 2018-05-09 02:12:11 #7F
 

sticker_october_03.png

+maggie
+maggie 2018-05-09 10:33:20 #8F
 

版媽太厲害

may-may
may-may 2018-05-09 10:40:13 #9F
 

sticker_october_03.png

胖胖娃娃
胖胖娃娃 2018-05-12 09:35:15 #10F
 

謝謝分享~~
集點中+1
能換到MIJ的鍋子感覺就超划算
已經跟老公分享這篇 叫他等我用柳宗理煎牛排了~~

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