請問有自己做菜的媽咪，刀具舊了會丟掉嗎??

我有一把舊的主廚刀 ，因為很好用，所以常常使用，已經有一裂口 ，刀鋒有點扭曲，鈍了我就拿盤底刮一刮，還堪用。

曾拿新刀試過，刀鋒很利沒錯，但切快時就不如舊刀爽快!常會歪掉，可能是鋼刀的重量有差(?)

試過磨刀石，但都是我公公在磨，不好意思常常麻煩老人家(而且老人家認為他磨得比較好)，更何況已經裂口，磨刀石也沒救了。

想要買新刀，又怕買了還是喜歡舊刀，也怕被唸這麼浪費....請問媽咪妳還會留著用嗎??....問題一

請問有推薦牌子嗎?能夠切洋蔥切到很薄面細絲??.....問題二

謝謝。

有裂口就不要用了，就買妳舊的主廚刀那個牌子，款式，其實新刀用久了就習慣了吧！