發酵料理課／天貝大阪燒DIY

#附上超強天貝製作&天貝料理食譜!!!!!

從美味，到本味。這是美食家葉怡蘭認為飲食的動人關鍵，也是 小小蔬房 劉姐認為的料理秘密。

想像煎到微微焦香的表面，細細咀嚼能吃到一股濃濃的豆香味。「天貝」，這是蔬食者的超級食物、蛋白質的來源，原料單純的發酵食，更是非蔬食者也能夠追求的養生食物。

這週六下午，劉姐運用兩道天貝料理，透過不繁複、易上手的調理技巧，帶大家認識天貝，知道怎麼自行發酵、怎麼多元地運用，回家後烹調給挑嘴的家人吃，也能獲得好評～

一起動手DIY！天貝大阪燒
層層疊疊的大阪燒，最特別的不在食材，在技法！日文大阪燒，意思其實是把自己喜歡的東西拿來小火烘烤。因此選定自己喜歡的蔬菜後，從餅皮，到鋪料，最後刷上自製醬汁、美乃滋，每一個細節都馬虎不得。現場動手之餘，劉姐的食譜講義全幫你準備好囉！

加碼示範！醬燒橙汁天貝沙拉
柑橘的季節，也是熬煮橙汁醬最新鮮美味的時節！沙拉聽來簡單，重點在於從食材本身具備的不同口感滋味特質出發，交互佐搭、鋪陳、烘托。 學會它，給你也給孩子一個愛吃蔬菜的理由！

一起從原味，認識天貝吧！想報名的朋友，快私訊粉絲團留下您的大名、聯絡電話、E-mail和報名人數！
.
日期：2018.03.10(六) 14:00~15:30
人數：限20人
費用：＄250/人
地點：【水花園有機農夫/生活創藝市集】臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）

3Q

3Q