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發酵料理課/天貝大阪燒DIY

  • 楊傑安

    楊傑安

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    2018-03-07 11:34:17版主

    楊傑安

    #附上超強天貝製作&天貝料理食譜!!!!!

    從美味,到本味。這是美食家葉怡蘭認為飲食的動人關鍵,也是 小小蔬房 劉姐認為的料理秘密。

    發酵料理課/天貝大阪燒DIY_img_1

    想像煎到微微焦香的表面,細細咀嚼能吃到一股濃濃的豆香味。「天貝」,這是蔬食者的超級食物、蛋白質的來源,原料單純的發酵食,更是非蔬食者也能夠追求的養生食物。

    這週六下午,劉姐運用兩道天貝料理,透過不繁複、易上手的調理技巧,帶大家認識天貝,知道怎麼自行發酵、怎麼多元地運用,回家後烹調給挑嘴的家人吃,也能獲得好評~

    發酵料理課/天貝大阪燒DIY_img_2一起動手DIY!天貝大阪燒
    層層疊疊的大阪燒,最特別的不在食材,在技法!日文大阪燒,意思其實是把自己喜歡的東西拿來小火烘烤。因此選定自己喜歡的蔬菜後,從餅皮,到鋪料,最後刷上自製醬汁、美乃滋,每一個細節都馬虎不得。現場動手之餘,劉姐的食譜講義全幫你準備好囉!

    發酵料理課/天貝大阪燒DIY_img_3加碼示範!醬燒橙汁天貝沙拉
    柑橘的季節,也是熬煮橙汁醬最新鮮美味的時節!沙拉聽來簡單,重點在於從食材本身具備的不同口感滋味特質出發,交互佐搭、鋪陳、烘托。 學會它,給你也給孩子一個愛吃蔬菜的理由!

    發酵料理課/天貝大阪燒DIY_img_4一起從原味,認識天貝吧!想報名的朋友,快私訊粉絲團留下您的大名、聯絡電話、E-mail和報名人數!
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    日期:2018.03.10(六) 14:00~15:30
    人數:限20人
    費用:$250/人
    地點:【水花園有機農夫/生活創藝市集】臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街1號,捷運公館站4號出口步行3分鐘)

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  • Lisap

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