雞肉湯要怎麼煮肉才不會乾乾的?

璟搜尋 2018-02-22 20:35:47 版主 3003

我家都是用瓦斯爐搭配一般的湯鍋
想說讓雞肉比較入味都會刻意蓋蓋子煮久一點
但每次煮完雞肉都好乾
不像外面的吃起來這麼軟嫩是有什麼撇步嗎？？

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快樂是計較少的人 2018-02-22 20:48:01 #1F

煮太久肉會老就不好吃。

阿弟 2 2018-02-22 20:52:51 #2F

淨茶星 2018-02-23 14:58:38 #3F

燉肉或煮雞湯我之前都會用壓力鍋
現在球方便都直接用萬用鍋了
煮起來連婆婆這麼挑嘴的都說好吃

蜂搞邊 2018-02-23 16:24:48 #4F

用瓦斯爐火候很難掌握~
之前用萬用鍋做過清燉牛肉湯肉跟料通通放進去烹調35分鐘
肉質超軟爛多汁~

Loz 2018-02-23 18:33:11 #5F

壓力鍋最方便了

任何肉類基本上都可以燉的爛爛爛!!

mewpeak (帳號停權) 2018-02-23 19:38:43 #6F

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提別啾啾揪 2018-02-26 19:14:04 #7F

壓力鍋跟萬用鍋做起來都不錯,我自己是比較偏好萬用鍋

小小ruru 2018-03-13 14:08:49 #8F

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