蛋商的極端測試
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身為一個專業的全職媽媽,職業生涯中打過幾十顆幾百顆的雞蛋是非常合理的,鑑別好的雞蛋有幾個原則,一是蛋白要厚實,二是蛋黃要紮實,以前還是菜鳥媽媽時都是買菜市場的籃蛋,多半這種蛋的品質良莠不齊,常常買到打出來就扁扁的,一不小心就弄破,這種蛋早餐店最多。
第一次用木崗蛋的時候看到那堅挺無比的蛋黃,那個印象到現在還是記憶猶新,雖然我從來沒有真的像這樣拿牙籤去虐蛋…但可以看出木崗蛋是真的是紮實!