天冷了就該燉鍋湯給老公小孩暖暖身子補充營養
之前一直都是用壓力鍋燉湯，除了說比一般鍋子快之外
總覺得有壓力的話，也可以多煮出一些營養
不過家裡用五年的壓力鍋最近功成身退了，
一直對萬用鍋蠻有興趣的，覺得一鍋多用很吸引我
其中也有包含取代壓力鍋的功能，然後不用開瓦斯也感覺比較安全
之前趁週年慶去飛利浦靠櫃，看到了新出的HD2195
聽櫃姐介紹這款有雙重脈衝壓力科技，
然後有經過SGS認證說能讓食物釋放更多營養(當媽的人聽到更多營養就很生火啊 哈)
加上它的內鍋是火紋鍋質量很好，說是可以讓加熱導熱更快速，
就決定入手它來伺候我們全家老小的胃囉～
我蠻喜歡它黑金色的外型覺得很有質感，觸控式的介面讓外表很平整漂亮，
而且簡單易懂，不用擔心是高科技就不會操作XD
雖然用萬用鍋料理對很多人來說已經是家常便飯，
但是我第一次不用開瓦斯就可以燉湯
本來擔心喝不習慣(不知道沒用爐火煮味道會不會是不一樣)
沒想到最近兩個禮拜做了牛肉清湯和蒜頭蛤蜊雞湯
我家兩隻滿意每天都說想喝湯
來看看令我驚豔的成果們～
上禮拜煮了牛肉清湯
我自己是還蠻喜歡煮牛肉清湯的 因為牛肉胺基酸很豐富然後又可以補鐵
除了幫助小朋友發育老公增加體力，我自己也可以補鐵
牛肉清湯材料有：
川燙過的牛腱肉、紅白蘿蔔、滷包、薑、蔥、米酒、鹽、辣椒(可適量或是不放)
備好料後除了鹽跟米酒，其他都直接放進鍋裡，加水到覆蓋表面的深度，
選擇煲湯後按三秒開始烹調鍵，就可以等著喝好喝的湯了非常簡單～
全程才一小時不到就完成了，再加鹽跟一點米酒就可以端上桌了～
一個小時對比以前 根本是秒速煮湯
還不用戰戰兢兢的顧著爐火, 完全可以放心做自己的事情
而且家裡就兩個爐火，多加這鍋等於是又多一個爐火可以做其它菜
當下我雖然有點疑惑才煮一個小時 味道或營養有煮出來嗎
但牛肉香跟蘿蔔的清甜整個完全被釋放出來
味道也比以前用壓力鍋味道還要更濃
層層堆疊味道很有層次又很濃厚，連我兒子喝得漱漱叫XD
在很短的時間內牛腱肉被燉得很嫩(以前要把牛鍵燉爛不曉得要花多少時間...)
筷子一夾就斷了
小朋友吃也不會難咬，或是咬一咬容易卡牙縫
這禮拜煮了可以增強免疫力的蒜頭蛤蜊雞湯!
前陣子天氣忽冷忽熱的，學校裡面很多人都感冒
就會想多煮這種增加免疫力的湯讓小朋友補一下
材料有：
川燙過的土雞肉，蒜頭，薑，米酒，鹽，蛤蜊
蛤蜊在水槽吐沙中，等等中途加料時就會登場了～
跟牛肉清湯作法一樣，除了米酒跟鹽，將其它料都放進鍋子後，
加水覆蓋到表面後，因為要中途加蛤蜊
所以按了煲湯鍵後要再按中途加料來預約
然後一樣長壓3秒開始烹調鍵就可以囉～
這款萬用鍋厲害的就是可以中途加料跟收汁入味蠻貼心的，以前用壓力鍋就不能
還有其它好多種模式，但目前主要就只有先煮湯，還沒有整個玩一遍，蠻期待的
有預約中途加料的話，行程跑剩下十分鐘左右
鍋子會開始洩壓發出聲音提醒要加料了
洩壓完畢後會自動解鎖，提醒可以開蓋囉～
就可以放進吐沙洗淨後的蛤蜊們
關上蓋鎖住後，不用按其它鍵就會自動繼續煲湯
過程中家裡飄滿蒜香，會一直分泌唾液啊..
快速熬出來的湯頭買上呈現白白很濃郁的樣子
不像以前浪費一堆瓦斯熬半天出來還像清湯
而且雞肉也一樣被燉得很嫩，加上蛤蜊讓味道更鮮美，
我老公整個很愛，這鍋剛喝完就一直要我再煮
用這款萬用鍋燉湯比以前用壓力鍋還更快速，不用控制火候之類的很方便
而且營養和味道不只不會打折扣，反而覺得煮出來的湯更美味也更多營養
自從當媽之後，就會希望盡量給家人吃到很多的營養
所以有空就是希望可以多自己煮，或是利用燉湯的方式直接喝湯就可以喝到營養
但其實用一般鍋子煮雞湯，煮越久頂多覺得雞油越逼月出來而已
都不會像這次用萬用鍋這樣，覺得好像連骨頭或是軟骨的營養給釋放出來了
一煮出來就有很白很濃的湯
飛利浦這款萬用鍋讓食材釋放更多營養這點，能蠻明顯感受得到
有它就幫我兼具且提升了料理的美味跟營養，實在感人呀~
另外我自己是很喜歡內鍋兩旁有把手，要拿內鍋出來的時候就很順手
清潔就用蒸氣清潔模式的高溫蒸氣去清潔殺菌，
油漬不用刷就很好洗掉了，冬天真的會覺得非常幸福啊 哈
用過之後覺得難怪萬用鍋紅了那麼久
做菜變簡單輕鬆多了
分享媽咪們囉～
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