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台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_1

福州第一家 新利菜

電話:02-2771-2088

地址:台北市中山區龍江路85號

(大眾工具:南京復興捷運站附近

開車:附近有停車場)

粉絲團:https://www.facebook.com/SHINLIfood/

 

自從各自有工作和家庭之後就鮮少見面

終於相約幾位好朋友一起來到這聚餐,當然不能吃太差

新利菜館一直是我的口袋名單

看了胡天蘭出的《天蘭尋味》中介紹它們家

書中提到:「正因主廚戰戰兢兢,

福州新利餐廳成為許多福州人回味家鄉味的首選」

說明他們的味道不只道地,對於菜餚也特別嚴謹

讓我更躍躍欲試的想要去品嚐

福州菜在台北也沒有非常多間

我知道的就只有新利菜館和新利大雅

兩間的名字很相像,很容易被誤會是同一間

但其實他們兩間不一樣,不要搞混囉

 

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_2

進到店裡面裝潢上有點像婚宴會館

燈光明亮環境也很舒適

他們還放了清明上河圖的古畫當作裝飾

吃飯時看了特別有感覺

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_3

菜單上面有特別標示主廚推薦

像是炸槽海鰻、酒醉排骨、鳳凰搗粉等等

各式各樣的菜色光看就令人垂涎三尺

每樣都很想點,可惜我們沒有太多人

只好點剛剛好的份量,其他的就下次再來品嚐

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_4

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_5

菜單上面有很多的選擇

像是蚵蛋光餅、紅麴東波肉、芙蓉雞片

上面這幾樣都是我蠻想點的菜,看起來很特別

太多東西想吃只好下次找多點人來分享

才可以吃到很多不同的口味

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_6

這道脆炒腰蜇很適合下飯卻不會過鹹

帶有酸勁很開胃

裡面有腰子、魷魚、海蜇皮和老油條

新鮮又保有脆度,整塊吃進嘴裡很滿足

適合當下酒菜,不過並不會太油太鹹,反而越吃越涮嘴

另外通常我只有看過媽媽坐月子的時候會吃麻油腰子

換另一種料理方式沒想到特別好吃

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_7

接下來就是紅槽雞湯

送上來時馬上飄散濃濃的獨特酒香香氣

最厲害的是吸飽湯汁的冬粉

紅糟屬暖性的食物,趁著冬天冷的時候驅寒

味道濃郁,讓人從喉嚨一路暖到心頭

帶皮雞肉肉質很軟,在嘴裡輕輕一抿就化開來

店家有說他們的紅糟是自己釀

 

紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液經過篩濾所剩下的酒糟

擁有天然紅色色澤跟獨特的酒香和微酸

是中國南方廣東、福建一帶的調味品

可以拿來提味以及去腥,可用在許多的料理上

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_8

鳳凰搗粉被選為台北老味道之中最有特色

經過許多刁嘴的美食家評鑑出來

是一道福州老菜,現在餐廳已經很少出現

作法上也比其他的菜還要更費工夫

使用雞胸肉攪碎和高湯一起煮

裡面加入蟹黃膏、蟹肉等食材,上頭再灑上肉鬆點綴

濃稠的口感中帶有一絲絲碎肉和鮮嫩的蟹肉

不需要配飯我就默默的吃完半盤

難怪會被評選為台北的老味道

他比我吃過其他間的福州菜相比實在是太好吃

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_9

海鮮米粉湯也是福州菜特色之一

看起來平淡無起,整碗海鮮料多實在

用了蝦子、螃蟹、蛤蜊….食材熬煮湯頭

喝起來的湯有著濃濃鮮甜順口

還放了很多顆福州丸在裡面

咬起來很有嚼勁又彈牙

新鮮度一百分,就連米粉也是一絕

澎湃的海鮮料我想絕對不能錯過

 

台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_10

甜點就屬這道芋泥我是我的最愛

吃多了不會覺得噁心或是膩嘴

芋頭也很綿密香甜

變胖和熱量什麼的全都被我拋在腦後

上頭還灑上很多的白芝麻

吃進嘴裡咬到時芝麻的香氣立刻衝出來

反而增加了芋泥的口感

吃到甜點就開啟了另一個胃

很飽的我就這樣不小心的吃了兩碗

真的是罪惡啊!!

 

恩瑜
恩瑜 2017-12-25 15:21:04 1F
 

3Q

排球達達
排球達達 2017-12-25 16:02:00 2F
 

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佳芸妹妹
佳芸妹妹 2017-12-26 15:07:33 3F
 

長輩最近才有說想要吃這間

謝謝你的分享sticker2017-01.png

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Amanda--
Amanda-- 2017-12-26 17:16:38 4F
 

謝謝分享~~

may-may
may-may 2017-12-27 07:03:18 5F
 

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排球達達
排球達達 2017-12-28 18:40:18 6F
 

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