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台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食

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    2017-12-25 14:43:18版主

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    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_1

    福州第一家 新利菜

    電話:02-2771-2088

    地址:台北市中山區龍江路85號

    (大眾工具:南京復興捷運站附近

    開車:附近有停車場)

    粉絲團:https://www.facebook.com/SHINLIfood/

     

    自從各自有工作和家庭之後就鮮少見面

    終於相約幾位好朋友一起來到這聚餐,當然不能吃太差

    新利菜館一直是我的口袋名單

    看了胡天蘭出的《天蘭尋味》中介紹它們家

    書中提到:「正因主廚戰戰兢兢,

    福州新利餐廳成為許多福州人回味家鄉味的首選」

    說明他們的味道不只道地,對於菜餚也特別嚴謹

    讓我更躍躍欲試的想要去品嚐

    福州菜在台北也沒有非常多間

    我知道的就只有新利菜館和新利大雅

    兩間的名字很相像,很容易被誤會是同一間

    但其實他們兩間不一樣,不要搞混囉

     

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_2

    進到店裡面裝潢上有點像婚宴會館

    燈光明亮環境也很舒適

    他們還放了清明上河圖的古畫當作裝飾

    吃飯時看了特別有感覺

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_3

    菜單上面有特別標示主廚推薦

    像是炸槽海鰻、酒醉排骨、鳳凰搗粉等等

    各式各樣的菜色光看就令人垂涎三尺

    每樣都很想點,可惜我們沒有太多人

    只好點剛剛好的份量,其他的就下次再來品嚐

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_4

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_5

    菜單上面有很多的選擇

    像是蚵蛋光餅、紅麴東波肉、芙蓉雞片

    上面這幾樣都是我蠻想點的菜,看起來很特別

    太多東西想吃只好下次找多點人來分享

    才可以吃到很多不同的口味

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_6

    這道脆炒腰蜇很適合下飯卻不會過鹹

    帶有酸勁很開胃

    裡面有腰子、魷魚、海蜇皮和老油條

    新鮮又保有脆度,整塊吃進嘴裡很滿足

    適合當下酒菜,不過並不會太油太鹹,反而越吃越涮嘴

    另外通常我只有看過媽媽坐月子的時候會吃麻油腰子

    換另一種料理方式沒想到特別好吃

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_7

    接下來就是紅槽雞湯

    送上來時馬上飄散濃濃的獨特酒香香氣

    最厲害的是吸飽湯汁的冬粉

    紅糟屬暖性的食物,趁著冬天冷的時候驅寒

    味道濃郁,讓人從喉嚨一路暖到心頭

    帶皮雞肉肉質很軟,在嘴裡輕輕一抿就化開來

    店家有說他們的紅糟是自己釀

     

    紅糟是紅麴酒發酵後,榨去酒液經過篩濾所剩下的酒糟

    擁有天然紅色色澤跟獨特的酒香和微酸

    是中國南方廣東、福建一帶的調味品

    可以拿來提味以及去腥,可用在許多的料理上

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_8

    鳳凰搗粉被選為台北老味道之中最有特色

    經過許多刁嘴的美食家評鑑出來

    是一道福州老菜,現在餐廳已經很少出現

    作法上也比其他的菜還要更費工夫

    使用雞胸肉攪碎和高湯一起煮

    裡面加入蟹黃膏、蟹肉等食材,上頭再灑上肉鬆點綴

    濃稠的口感中帶有一絲絲碎肉和鮮嫩的蟹肉

    不需要配飯我就默默的吃完半盤

    難怪會被評選為台北的老味道

    他比我吃過其他間的福州菜相比實在是太好吃

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_9

    海鮮米粉湯也是福州菜特色之一

    看起來平淡無起,整碗海鮮料多實在

    用了蝦子、螃蟹、蛤蜊….食材熬煮湯頭

    喝起來的湯有著濃濃鮮甜順口

    還放了很多顆福州丸在裡面

    咬起來很有嚼勁又彈牙

    新鮮度一百分,就連米粉也是一絕

    澎湃的海鮮料我想絕對不能錯過

     

    台北特色餐廳滿足老饕的味蕾,福州新利菜館來台北必吃美食_img_10

    甜點就屬這道芋泥我是我的最愛

    吃多了不會覺得噁心或是膩嘴

    芋頭也很綿密香甜

    變胖和熱量什麼的全都被我拋在腦後

    上頭還灑上很多的白芝麻

    吃進嘴裡咬到時芝麻的香氣立刻衝出來

    反而增加了芋泥的口感

    吃到甜點就開啟了另一個胃

    很飽的我就這樣不小心的吃了兩碗

    真的是罪惡啊!!

     

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  • 恩瑜

    恩瑜

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    2017-12-25 15:21:04 1F

    恩瑜

    3Q

  • 排球達達

    排球達達

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    2017-12-25 16:02:00 2F

    排球達達

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  • 佳芸妹妹

    佳芸妹妹

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    2017-12-26 15:07:33 3F

    佳芸妹妹

    長輩最近才有說想要吃這間

    謝謝你的分享sticker2017-01.png

  • Amanda--

    Amanda--

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    話題

    2017-12-26 17:16:38 4F

    Amanda--

    謝謝分享~~

  • may-may

    may-may

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    2017-12-27 07:03:18 5F

    may-may

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  • 排球達達

    排球達達

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    2017-12-28 18:40:18 6F

    排球達達

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