下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!

所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~

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《墨西哥辣肉醬玉米片》

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洋蔥 半顆

紅椒 1顆

蒜頭 2瓣

墨西哥辣椒 1條

胡椒粉 2g

牛肉 200

鹽 2g

蕃茄糊 150g

罐裝紅腰豆 150g

70%黑巧克力 6g

玉米片 50g

乳酪絲 30g

 

準備GO~~

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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒

2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒

3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

＊加上6g黑巧克力味道更有層次

【小火煮20分鐘】

4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲

【200度C烘烤2分鐘】

5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

來試做吧~~

謝謝分享