用電子鍋煮絲瓜蛤蠣粥

GuanEmma · 2017-03-20 15:26:43+08:00

搬家之後買的第一咖電鍋，我們選擇了象印電子鍋用了一年之後電鍋的內鍋就一不小心給他刮了一道痕跡，還撞了一個凹洞... 一般電子內鍋多是鋁製的，然後表面會在塗上鐵氟龍防止飯粒沾黏鐵氟龍是什麼勒？鐵氟龍是聚四氟乙烯，這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑。聚四氟乙烯在常態下是無毒的，但當聚四氟乙烯烹調器具在溫度達到500℉（260℃）之後便開始變質，並且在660℉（350℃）之上開始分解。在烹煮油、脂與奶油時，當溫度到達約392℉（200℃）時，將產生燒焦與煙，而肉通常在400℉–450℉（200℃–230℃）之間燒焦，然而若將空的烹調器具放置於爐火上，一不經意，便很容易超出這個溫度。廣東省環境保護監測中心站工程師王輝指出，使用煎、炒、炸等烹飪方式時，鍋子的溫度一般都在300℃以上，水煮的菜也很容易就竄到200℃以上。（資料來源：維基百科）所以在發現有刮痕之後，電鍋內鍋通常因為需要很好的導熱功能，在內層都會使用鋁，煮飯的時候飯就會因為刮痕露出鋁的地方，飯就會碰到鋁的面！一整個就覺得怕怕的，白飯天天都會吃，那會不會一併吃進有毒物質，我也不確定！還好，我就是個媽寶，一天到晚有問題就只會打回家問爸媽阿爸就說，我們家就都用不鏽鋼的內鍋啊！我給你寄一個上去蛤～（南部腔XD）過了兩天我就收到，一個有附蓋子的內鍋他就是登登登登～牛頭牌安康內鍋我們家對牛頭牌的東西實在也是滿依賴的，像是便當盒、筷子都是用牛頭牌的，但我還真的不知道他們家也有出內鍋而且這內鍋真的蠻酷的，竟然可以直接放到瓦斯爐上當不鏽鋼鍋來炒因為我真的是太懶了，像是煮粥、燉飯、滷東西，這些都是需要先炒過再放到電鍋裡去蒸燉你可能會想說，也可以在瓦斯爐上一次解決啊！就跟你說我懶，放瓦斯爐上就要顧火，這樣好麻煩喔！！！拿到新鍋子，立刻來試用看看～我跟老頭子都超愛吃蛤蠣，而且老頭子超級不愛吃絲瓜，但是我煮蛤蠣絲瓜粥他又愛吃（這老頭真的超矛盾！）剛好冰箱有材料，立馬來準備～材料如下：米 2杯（我家是吃糙米飯，所以準備的就是糙米）蛤蠣 1斤絲瓜 1條薑絲少許水or高湯適量直接準備你們家有的米就可以囉！用糙米作粥可以不用怕像糙米飯比較硬的口感～糙米比白米營養很多，如果喜歡吃硬一點口感的米飯，可以試試看糙米唷！糙米的膳食纖維是白米的8倍、維生素E是10.83倍、維生素B1為7.6倍、菸鹼酸6.88倍、維生素B6約8.5倍、鉀3.17倍、鈣2.6倍、鎂5.58倍、磷2.85倍、鐵3倍。若以結構分析，糙米由5％表皮、3％胚芽和92％胚乳所組成。主要的營養成分集中在統稱為「米糠」的表皮和胚芽上。