說到東京自由之丘甜點名店「黑船」
可是來自於大阪心齋橋大名鼎鼎的長崎蛋糕百年老店-「長崎堂」的「創舉」。
創辦人荒木源四郎在1919年於長崎創立「扇正軒」，
1924年搬到大阪後改名為「長崎堂」，2010年品牌歡慶90周年時，
因從事設計與美術顧問工作的第四代傳人荒木志華乃，
有鑑於古老的長崎蛋糕美味逐漸被年輕人遺忘，
決心前往全日本潮流中心-東京自由之丘，
創立採黑白摩登洗鍊風設計的全新甜點品牌-「黑船」，蔚為甜點風潮，
同時獲得大阪官方政府認證授獎為「大阪名物」，也成功為90多年長崎堂老舖注入嶄新生命力。
而「黑船」之名，原指從江戶幕府期間到近代初期航行到日本的歐美船艦俗稱。
懷抱著想將日本的糕點從日本傳遞至各國的理想，
再加上長崎堂商標上的「黒船伝来」一詞而衍生出「黑船」此一品牌名。
台灣直營店為其海外第5分店
以上文字來自東京人氣甜「新」攻台 「黑船」進駐 SOGO忠孝館
黑船產品堅持全部採用日本嚴選食材，
包括日本香川縣和岩島縣特選的契作無壓力飼養雞蛋、
大小顆粒一致的國產小麥粉，北海道甜菜糖與上白糖，
並由擁有 28 年資歷的長崎蛋糕職人中城敏之帶領團隊，注入日本工匠精神精心製作。
以上文字來自於〈百貨名店大車拚〉東京甜點名店「黑船」也來了 進駐東區SOGO
我正好有事到東區來 這等盛事怎可以錯過 於是就衝到櫃上去入手了 「長崎蛋糕」、「銅鑼燒」這二樣人氣商品
櫃上排隊入口和出口就是一條線 不敢久留 就拍了一下櫃上的陳列
這自己回家的 可以慢慢拍~
這藍白漸層的顏色 真的好高雅!
產自日本 大阪的 長崎蛋糕
包裝上有另一個日期 我想可能是因為台灣氣候比較潮濕 所以無法置放那麼久
因為櫃上的服務員 也是口頭告知 沒開封的話常溫可以放到4/8
營養標示
剪開封口 要打開囉~
裡面還有一個白色盒子
哇~淡淡的香味 (要很近才聞的到唷)
他們家的蛋糕是氣孔大的
但不會乾和硬
吃起來 不甜不油
顆粒雖然大 但入口後口感卻相當的迷人
我總算對於不加化學添加(乳化劑)的蛋糕有信心了
因為自己做的成份就是像黑船一樣(只是我的材料沒那麼高級啦)
但做起來就是看起來不綿密 而且放涼後要很近聞才有蛋糕香
而這些就是黑船的特色
立刻切一片來吃
底下的糖蜜和有些許的糖粒 都是天然製作會產生的 不但不影響口感 咬到時會有驚喜感唷
接下來介紹的是 我個人也很愛的一款 銅鑼燒抹茶
有效日期 一樣是有二個 但我還是以短的 4/8為主
這款 有加入乳化劑和其他化學成份 所以買來吃看看
一顆80元 下次不會再入手了
銅鑼燒的麵皮一樣 是有氣孔的
小小的一顆 個頭不大
但用料一點都不馬虎
抹茶味十足 但又不會太過
抹茶控會喜歡的一品
今日蕎修媽咪吃的喜支支的長崎蛋糕打那來
黑船 VIA QUOLOFUNE
https://www.via-quolofune.com/
售價:
長崎蛋糕原味600元/盒、160元/單片裝，
長崎蛋糕抹茶650元/盒、170元/單片裝；
銅鑼燒原味80元/單片裝，抹茶80元/單片裝；
長崎蛋糕脆條RASQ原味450元/盒，抹茶500元/盒；
波浪型華夫餅乾，抹茶80元/單片裝，巧克力80元/單片裝。
台灣分店地址：太平洋SOGO百貨忠孝館 B2F (台北市大安區忠孝東路四段45號)
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