南部辦桌超豪華

新聞報導：

"一名網友在臉書「爆廢公社 」分享南部辦桌的照片，只見不但有一大隻的帝王蟹，還有蝦子、全雞、螃蟹等，甜點除了奶酪以外，每個人還能拿到一大桶的冰淇淋……"

真心覺得北部、南部的物價不一樣之外，也深深覺得在餐廳宴客真的是吃"燈光""氣氛"和"場地"啊！~~

昨晚有看到這則新聞報導，我老公就說南部的辦桌菜色真的很豪華

不過這種天吃辦桌還好，夏天就比較擔心食材保鮮的問題

好羡慕喔!

路邊的辦桌，雖然食材豪華

但是烹煮的衛生，還有食材保存都是問題

能避免就盡量避免

我遇過兩次用餐有蟑螂，這兩次剛好都是高價餐廳，

我吃中低價餐廳或路邊攤，從未遇過菜裡有蟑螂，

老師說，這是因為高價餐廳消毒仔細，蟑螂沒地方躲，所以反而跑出來了，學校每次消毒完，都一大堆蟑螂跑出來，平日都沒看到這麼多蟑螂…

所以以後去高價餐廳要有預期心理遇到蟑螂的機率很大？？？

所以不要去高價餐廳了，因為高價餐廳特別容易遇到蟑螂？？？

高價位的餐廳不一定就比較衛生比較好

反而流水席在路邊烹煮

那麼多人的眼精在看

工作人員會比較小心謹慎

應該要說主人家願意一桌辦多少$$?

總輔師也是照價錢去準備，

這跟南部北部無關。

看一桌多少，還有主人家和總鋪師的交情，

有遇過價錢還好，但辦出來物超所值，

是主人家和總鋪師交情超好，

沒賺錢辦出來的

南部物價比較便宜

而且南部的各城市都有海鮮資源 比較容易取得

少了場地和裝潢，直接反映在食材

我吃過餐廳一桌$4000，

跟外燴一桌$7000，

真的差很多，

$4000以下吃了都會肚子痛，

看海鮮出幾道，也可推算價格，

不管是哪種，我最怕食物早就煮好，

只是現場再加熱那種，而且加的不夠熱，溫溫上桌，

都不是廚師煮出來的，

有些是外包給別人，

整場吃下來，

每道口感都不一樣。