最近很喜歡做鬆餅來吃,個人偏愛鹹的,參考別人的食譜做了一次
食譜完整網址 >> https://goo.gl/LQGXIk
歐姆蛋的部分
材料:
雞蛋 6 顆
鹽 適量
胡椒 適量
沙拉油 適量
做法:
1. 準備一只平底鍋,放在爐上開火,淋上適量油,鍋子與油需要完全預熱。
2. 雞蛋打散之後加入鹽和胡椒混合均勻。
3. 將約三個蛋的份量蛋液放進平底鍋,當底部蛋液凝結,持木匙讓蛋液滑入鍋底部,繼續煎到凝結成蛋皮後,再讓未凝固的蛋液滑入鍋底煎熟,持木匙將蛋皮的兩邊摺成三角形,從上開始捲起,捲成蛋捲,即完成。
鬆餅部分
材料:
雞蛋 3 顆
低筋麵粉 150g
泡打粉 7g
奶油 80g
牛奶 90ml
帕馬森起司粉 30g(我是沒有用啦)
澄清奶油 適量
番茄醬 適量
作法:
1. 首先將粉類過篩,奶油融化冷卻。
2. 牛奶、雞蛋混合之後加入粉類,接著起司粉和奶油,混合均勻。
3. 鬆餅機已預熱完成,塗抹上澄清奶油。
4. 將麵糊舀入鬆餅機,加熱至表面出現凝結狀態,蓋上鬆餅機,烤熟之後脫膜的鬆餅,放置在網架上,讓熱氣散開,放上歐姆蛋擠上番茄醬,即可享用。
不過歐姆蛋被我弄得醜醜的,所以還是附上漂亮的圖,看起來比較有食慾 哈哈