【ㄐㄧㄡˇ釀ㄉ營養價值】
ㄐㄧㄡˇ釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁。
是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的ㄐㄧㄡˇ精,而ㄐㄧㄡˇ精可以促進血液循環,有助消化及增進食慾的功能。乳母的飲食增加,營養充足,「乳汁」自然會量多質優。
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