[點心類]分享你的"萬聖節嚇一跳特色食譜"，抽抽抽好禮

參考來源: https://icook.tw/recipes/174414

萬聖節南瓜酥餅❤!

低筋麵粉 80g

1備料

2將奶油軟化秤重好

3加入糖粉混合

4加入過塞麵粉,用打蛋器攪拌均勻

5拌成團,如照片

6將麵糰去4駝.搓成短短的細條狀,如照片

7將4條組合一起,如同南瓜體狀

8組合起來後,在頂端上面擺上南瓜籽

9形狀整形好後,依依有間隔距離的放置於烤盤上.

10這個食譜可以做出約8片萬聖節南瓜酥餅❤!!!

11烤箱預熱溫度約320degrees °F =160

12放入已經預熱好的烤箱內;約烤 30~35 分鐘(需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.)

13看到餅乾邊緣轉金黃色就可以囉!

14烘烤後,取出放涼!

15就是一顆顆一片片可愛的 Halloween Pumpkin Cookies-萬聖節南瓜酥餅❤!!!

我在網路上找到一個很特別，不僅應景且嚇一跳的食譜，是由 Annina Cookbook 網友的分享，

小朋友看到應該都會嚇一跳XD

文章出處: http://www.dodocook.com/recipe/44906

萬聖節-果凍眼球

步驟說明

作法

01

首先最重要的是要找到球形製冰盒, 我是在超市買到的.

02

20ml的水加熱, 放10g糖, 放入四片吉利丁(6g), 融化之後分成兩杯, 大杯的染成藍色,小杯的染成咖啡色.吉利丁和水的比例請按照包裝上說明, 不同廠牌會有差異.藍色不可以染太深, 不然到時候會難以分辨瞳孔和虹膜!

03

準備兩個容器, 底下先鋪保鮮膜, 接著到分別倒入藍色果凍液和咖啡色果凍液. 薄薄的一層即可!不可以太厚! 之後放冰箱冷藏一個小時. 保鮮膜一定要鋪!!!! 到時候脫模才會方便, 不然薄薄的果凍很容易就破掉了!

04

從冰箱中拿出已凝固的果凍, 利用保鮮膜將果凍從容器中移出. 接著用吸管在咖啡色果凍上壓出小圓, 當作瞳孔. 用大口徑的吸管(或是擠花嘴)在藍色果凍上壓出大圓,當作虹膜.

05

在製冰盒中先放入一片藍色果凍, 接著放入咖啡色果凍, 最後再放上一片藍色果凍. 要讓藍色果凍像漢堡一樣把咖啡色夾住, 之後倒入白色椰奶凍的時候瞳孔才不會跑掉. 這點很重要!!!

06

中間放上咖啡色果凍做成的瞳孔

07

最後再疊上一層藍色果凍

08

然後來做眼白的部分. 300ml的水加熱, 加入20g的糖, 50g的椰奶粉, 15g的吉利丁, 攪拌均勻融化之後, 稍微放涼(非常重要!!!), 之後就可以灌到製冰盒中.椰奶果凍液一定要稍微放涼,不可很燙時就灌入製冰盒中! 不然高溫會將原本已經凝固的藍色咖啡色果凍融化!!!!

09

如果製冰盒的孔很小, 可以利用細的擠花嘴幫忙.

10

放冰箱冷藏2小時, 就可以拿出來了!!!!

11

一整盤的果凍眼球,是不是非常嚇人呢?!

訣竅提示

果凍中有加糖是為了增加風味, 不然如果單純是沒有甜味的果凍, 再加上可怕的造型, 可能真的就不敢吃了>”< 吉利丁片狀粉狀都可以,也可以用果凍粉

煮廚資訊

主廚 Annina Cookbook 

Annina Cookbook Annina Cookbook FB

南瓜Jack的咖哩萬聖節  (來源取自https://icook.tw/recipes/175231)

食材：

歐姆蛋起司牛肉咖哩飯1盒

海苔片適量

原味Pocky1根

做法：

食材大集合。可使用海苔或選擇用番茄醬裝飾南瓜Jack的臉。

2歐姆蛋起司牛肉咖哩飯。以柔滑的歐姆蛋包覆白飯，搭配用七種蔬果及十種辛香料熬煮而成的咖哩醬，還有大片起司及大塊牛肉，吃起來超過癮！

3將原味Pocky 對半折，起司片也對半折後切成兩段，包覆Pocky捲起，再以海苔絲固定，然後再起司底部以刀畫出一條一條，變成女巫的掃帚。

4海苔片剪出南瓜Jack的臉。

5將歐姆蛋包飯借助湯匙及保鮮膜，塑成圓型。與咖哩醬、牛肉塊及紅蘿蔔條，送入微波爐加熱。

6再裝飾南瓜Jack的臉並擺上女巫掃帚，有著萬聖節氣氛的歐姆蛋牛肉咖哩飯就完成嚕～～

 

 

 

(原作者於 2016-10-27 14:19:56 重新編輯過)

Happy Halloween-萬聖節南瓜

食材

米1杯

地瓜2~3條

海苔1片

燙熟花椰菜數朵

燙熟玉米筍1支

起士片1小片

熟玉米可樂餅1片

咖哩醬材料~紅蘿蔔，地瓜，洋蔥適量

日式咖裡塊1塊

水適量

蕃茄醬少許

做法

01先將一杯米洗淨之後，加入一杯水，外鍋也放一杯水，再放入地瓜一起煮熟,地瓜飯煮熟之後，

趁熱將地瓜和白飯攪拌均勻，一直到地瓜成泥狀

02咖哩醬作法~洋蔥，紅蘿蔔，地瓜切成小丁，熱油鍋之後先將洋蔥炒香，再放入紅蘿蔔及地瓜拌炒，再放入咖哩塊和水，邊炒邊攪拌，拌炒數分鐘之後，熄火蓋上鍋蓋悶熟

03接著用大的冰淇淋挖球器挖二球地瓜飯，用湯匙壓均勻，再用水果刀壓出南瓜紋路，

然後用海苔剪出眼睛鼻子和嘴巴，最後用一小段花椰菜當南瓜蒂頭

04將咖哩醬用湯匙放滿南瓜週圍，放上數朵花椰菜，切片的玉米筍，然後用海苔剪出蝙蝠造型，

再用起士片剪出精靈造型，然後用海苔剪出眼睛及嘴巴，再用蕃茄醬點出紅臉 先將熟玉米可樂餅

用小火煎熟，再用蕃茄醬在可樂餅上畫出眼睛及嘴巴，再放在盤上及完成~

(來源取自http://dodocook.com/recipe/33329)

食譜來源：http://cookpad.com/recipe/1588033

一

混合醬油飯，做出一個飯糰。

兩

把海苔切出一長條當劉海並切割成鋸齒狀，另外剪大塊橢圓形海苔當頭部的上部。

三

[配件] 

划痕......海苔

眼睛...海苔+起士片

鼻子......青豆

..

四

先放置劉海以及頭部的海苔在飯糰上。

五

♡準備放置零件後就完成

六

●輔助用的工具

 

萬聖節手撕小鬼麵包。食譜來源：http://cookpad.com/recipe/4143896

一

 

把所有的材料打好成為麵包麵團。

兩

麵團基本發酵完成後分割為16份

三

用擀麵棍輕輕擀開

四

 

五

做成長橢圓形。

六

依序做好16個小麵糰

七

把麵團滾成水滴型。

八

依圖示排好麵糰後第二次發酵約半小時

九

二發到約2倍大，烘烤前15分鐘以150℃ 

預熱烤箱後置入烤約15分

十

從烤後模具中取出，放涼之後用融化的巧克力畫上臉部表情就完成了♪

 

食譜來源：http://cookpad.com/recipe/4079944

一

把巧克力片切出要的造型，沒有巧克力片也可在之後直接用融化巧克力畫出要的圖案

三

香蕉被切割成厚度為5毫米，6等份。

五

切片巧克力放上裝飾。也可以直接用融化的巧克力畫出圖形

六

在周圍用巧克力裝飾就完成

參考來源: https://icook.tw/recipes/128969

萬聖節眼睛貝果

貝果 1

參考來源;https://icook.tw/recipes/128669

[萬聖節]南瓜紅豆湯圓

南瓜泥 60g

 

白玉粉 40g

嫩豆腐 45g~50g

紫色食用色素 少許

橘色食用色素 少許

竹炭粉 少許

1製作白玉湯圓，將白玉粉加入45g的嫩豆腐，再依軟硬度加入適量嫩豆腐直到湯圓麵團像耳垂般的軟硬度，將麵團平均分為三份。其中一份混入紫色食用色素，一份混入橘色食用色素，顏色均勻後再將每份麵團平分4等分，揉成圓球。備用。

2將剩下的一份湯圓麵團平分成三份，其中兩等分造型成幽靈的形狀，從另外一份麵團中取出少許麵團加入竹炭粉，做成眼睛和嘴巴，黏貼在幽靈麵糰上。將剩餘的白色麵團平分兩份，揉圓。煮一鍋滾水，加入湯圓直到湯圓浮起即可，撈出湯圓放入冰水中備用。

3將南瓜泥加入砂糖混合均勻後分成兩等份，分別放在保鮮膜中央包起做成圓形。在兩個碗中個別放入50g紅豆粒餡，加入熱開水攪拌均勻，將南瓜放入紅豆湯中，取南瓜皮插入中央當成梗，再放入白玉湯圓即可。

怪獸腳丫美式烘肉餅 

(來源取自http://www.dodocook.com/recipe/82917)

預備食材

牛絞肉500克

麵包糠40克

牛奶50毫升

洋蔥1顆

雞蛋1顆

調味

鹽1湯匙

黑胡椒1湯匙

蕃茄醬3湯匙

燒烤醬依喜好

 

01

洋蔥切碎，麵包糠，牛奶，洋蔥，雞蛋和所有調味料加入牛絞肉，用力攪拌均勻至有粘性

02

肉餡慢慢塑形至腳的形狀

03

洋蔥切小塊弄成腳甲

04

洋蔥片切成1cm厚弄成骨頭，燒烤醬和番茄醬拌勻，塗抹在骨頭周圍

05

烤模鋪上一層錫紙方便脫膜，烤箱預熱到180度，放入烤箱烘烤15分鐘，配上薯泥即可開動