[點心類]分享你的"萬聖節嚇一跳特色食譜"，抽抽抽好禮

萬聖節裝飾卷壽司

http://cookpad.com/recipe/2376505

一

○尺寸→1張（1/2大小的方形）

△（1/6大小）→1張

◎切成（1/4大小）→3張變成這樣。

兩

◎在尺寸的海苔（1/4方），鋪上橘紅色飯(可用番茄醬或加紅蘿蔔調色)整理成橢圓的形狀。總共要做三個。

三

用海苔包捲綠色切細條的蔬菜。

四

在壽司捲簾上放○

海苔（1/2大小）。在一端放上一小排白飯，把△的海苔（1/6大小）黏在有飯的那端。

五

在剛剛步驟四的海苔上鋪上白飯，然後放上步驟2製成的三個橘紅色長條飯捲。接著在三個橘紅飯捲上放上步驟3的綠色蔬菜捲，並依圖樣在蔬菜捲兩旁鋪上白飯。

六

把剛剛的飯捲最上方鋪上白飯，接著緊緊包裹。

七

切開壽司就會出現南瓜圖樣的切面。可以用海苔幫南瓜圖樣貼上表情就完成。

參考來源: https://icook.tw/recipes/129336

萬聖節「久香桂圓黑糯米甜糕」

黑糯米 0.7杯

1黑糯米0.7量米杯+白米0.3量米杯，先泡水一晚，隔天早上把水倒掉，略微沖洗一下即可。桂圓，去殼後稍微用水沖洗一下備用。

2黑糯米、白米、桂圓，放入電鍋中，內鍋放0.9杯水(量米杯) ，外鍋放1杯水(量米杯) ，蓋上鍋蓋蒸。

3開關跳起後，悶個五分鐘後，打開蓋子，加入3大匙純米料理米久、2大匙黃砂糖，趁熱攪拌均勻。

4白、黑、草莓巧克力，隔水加熱融化後，用模型塑成蝙蝠、鬼等萬聖節圖案和字母，其中南瓜的顏色，我是用白巧克力加適量南瓜粉調成。

5 久香桂圓黑糯米甜糕，稍為放涼後，用碗盛裝倒扣在盤子上，再放上蜘蛛網和萬聖節應景的巧克力圖案和字母，即完成了。

南瓜飯花壽司

【材料】

小黃瓜 南瓜飯 米醋 糖 蛋 主婦聯盟買到的信功肉鬆

柴魚片 蜂蜜 海苔 白芝麻 黑芝麻

【餡料做法】

1.《壽司飯》將飯、醋、糖，攪拌一番。

2.《小黃瓜》小黃瓜清洗乾淨，去頭去尾，切成長長的長條狀。

3.《蛋皮》蛋、少許糖、鹽，放在碗裡攪拌，倒進加油的熱鍋煎成薄薄的蛋皮，

煎熟取出，切成細條狀。

4.《蜜汁柴魚酥》柴魚片、蜂蜜、糖，在鍋裡炒過拌勻。

5.《肉鬆》信功的肉鬆帶有條狀纖維，用調理機打成細細的肉鬆粉末。

6.《芝麻》把黑芝麻粒、白芝麻粒倒到碗裡混合，備用。

以上把餡料都準備好了，接下來要包壽司囉！

【花壽司做法】

1.取出捲壽司的捲簾，放上大片的海苔，均勻鋪上壽司飯。

2.撒上芝麻粒、鋪上保鮮膜，接下來整個翻面。

說明：

原本從上而下是保鮮膜→芝麻粒→飯→海苔，

翻面的意思是說，從上而下變成海苔→飯→芝麻粒→保鮮膜。

捲壽司的捲簾還是留在最下面。

3.把小黃瓜、蜜汁柴魚酥、肉鬆、蛋皮鋪在海苔上面，

如果一張海苔，均分成四條空間，

這些餡料大約在第二條的位置，示意圖如下。

4.接下來開始捲壽司，捲起來就像下圖，

記得把兩端的保鮮膜束緊。

5.選一把很利的刀子，用刀子沾一下水，避免飯粒沾黏、切不動，

把壽司分切，就完成囉！

參考來源:http://rainymom.com/2012-10-24-685/

參考來源: https://icook.tw/recipes/174413

萬聖節 匈牙利炒牛肉彩椒盅

紅椒、黃椒 3～4個

2馬鈴薯去皮切成約1公分的小丁，加點水，放入微波爐加熱至八分熟。 （如果沒有微波爐或不確定怎麼調整火力，也可以用水煮的方式煮至八分熟）

3挑出兩顆形狀對稱漂亮的紅黃椒，準備雕刻成南瓜形狀的彩椒盅。

4先刻出兩個挖空的三角形當眼睛，接著刻出鼻子，跟鋸齒狀的嘴巴，最後切開頂部當蓋子。

5把紅黃椒裡面的籽囊也削掉，裡面的籽清洗乾淨，今天的容器彩椒盅就完成了。

6將半顆洋蔥切丁備用，剩下的紅黃椒切成約1公分的小丁備用。

7平底鍋內放油，油熱後放入醃好的牛絞肉，炒至變色後撈起備用。

8同鍋依序放入洋蔥丁，紅黃椒丁，炒至蔬菜丁變軟，再放入八分熟的馬鈴薯丁。

9接著把牛絞肉倒回鍋內，拌炒均勻，加適量鹽與胡椒調味，內餡的匈牙利炒牛肉就完成了。

10將炒牛絞肉以湯匙填入彩椒盅中。

11香噴噴而且應景又可愛的匈牙利炒牛肉彩椒盅就完成了！

12可以搭配麵包，或直接吃也很棒！

萬聖節「斷指餅乾」

被切斷的手指(這手指也做的太像了吧)上面擺上菜刀，而且手指還滲著鮮血，桌上也血跡斑斑，

白紗布也染紅鮮血，就像命案現場，驚！這食譜真的太驚悚啦，真是逼真的嚇人。

上面這超驚悚食譜，萬聖節想不想也來跟著做做看啊，以下貼上小潔媽咪分享的做法。

材料：

低筋麵粉320g、無鹽奶油150g、細白砂糖100g、泡打粉1小匙、全蛋一顆、生杏仁

做法：

1.生杏仁用滾水煮1分半，撈出擦乾後把杏仁咖啡色表皮搓掉，用小剪刀把杏仁修剪成指甲狀

2.無鹽奶油拿至室溫放軟，加入細白砂糖打至顏色泛白後分批加入蛋液打勻。

3.篩入低筋麵粉與泡打粉後揉勻後放置冷藏約40分鐘，40分後取出麵團搓揉至手指狀，因為進烤箱後餅乾還會膨脹，所以搓揉時要搓的比一般再細一點哦!!!

4.將麵團搓揉好手指狀後將修剪好的杏仁壓至麵團後入烤箱已190℃烤約20分鐘，烤至餅乾上色即可。Ps.杏仁脫落可以用麥芽糖或是蜂蜜黏合。

5.最後血跡可以用蕃茄醬或是覆盆莓果醬裝飾，也可以用紅色的食用色素做裝飾。（小潔媽咪是使用水彩筆畫上血跡。）

(圖片、材料、做法取自http://www.ettoday.net/news/20151024/585203.htm)

木乃伊熱狗麵包

食譜來源： http://www.kidsplay.com.tw/diy/content/781#.WAgtxGZ961s

步驟

1.熱狗或德國香腸依照片所示切出手、腳部分

2.將麵糰揉成細長條狀纏繞在熱狗上

   也可以直接用市售的起酥皮來代替麵團，就把起酥皮切細長條來使用即可

3.進烤箱烘烤就完成了

參考來源: https://icook.tw/recipes/128999

(萬聖節) 南瓜巧克力疊疊餐包

南瓜泥 100克

萬聖節惡搞Sangria~無酒精版

猙獰的鬼臉

食材 （4 人份） 15 分鐘

蘋果（小型）3顆

柳橙或蜜柑1顆

蘋果西打300ml

葡萄汁400ml

冰塊適量

做法

1.蘋果買小顆的，不然杯子放不下。份量是一人半顆蘋果，其他按比例加減。

大人喝的話，蘋果西打也可混合蘋果酒。

2.蘋果削皮兩邊切大塊，不要芯。泡檸檬水或鹽水防變色。

3.削皮刀，小湯匙，水果刀及筷子，鬼臉工具。

4.小湯匙挖嘴巴，割眼睛。筷子戳鼻孔。不需要完全挖空，有淺有深的刻度更有趣。

5.雕出各種猙獰樣。每顆刻完要放回檸檬水裡泡。

6.蘋果西打及葡萄汁倒進大碗，加入蘋果鬼頭，柳橙塊，剩下一些碎的果肉也放進去。果汁不夠冰則加冰塊。做好了！

7.一杯一顆頭。蘋果泡了深紅果汁後，輪廓非常明顯。Happy Halloween!

(圖片、食材、做法出自https://icook.tw/recipes/127251)

血浴醉眼

材料:

白酒 150ml

蒟蒻粉 25g

水 200 ml

糖 25g

藍梅適量

紅酒適量

工具:

佳能保鮮密實盒

作法:

1) 蒟蒻粉與糖混合備用

2) 窩內放水煲至滾，加上 (1) 攪拌至溶解及熄火降溫

3) 加上白酒及藍梅, 放進保鮮密實盒內儲存於雪櫃最少1-2小時, 用匙挖成球狀

4) 最後加上紅酒即成

cooking tips:

利用透明保鮮密實盒儲存白酒凍, 保鮮密實之餘亦可以觀察到白酒凍既凝固程度

(圖片、材料、工具、做法取自http://prochats.she.com/igukitchen/2011/10/03/%E8%90%AC%E8%81%96%E7%AF%80%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E8%A1%80%E6%B5%B4%E9%86%89%E7%9C%BC-%E8%85%A6%E8%A2%8Bcupcake/)

棺材曲奇

這道食譜也挺驚悚的，已被開棺的棺材還有蛆跑出來，讓我身體覺得癢癢毛毛的，

棺材跟蛆都做的超級像。

材料

牛油(無添加鹽)100克(g)

糖霜0.5杯(cp)

糖粉0.25杯(cp)

鹽1少許

雞蛋1隻55克(g)

低筋麵粉2杯(cp)

可可粉(無添加糖)2湯匙(Tbsp)

朱古力裝飾筆1支

做法

將牛油置於大碗，用刮刀或大匙攪軟

篩入鹽、糖霜和糖粉拌勻

加入雞蛋拌勻

篩入麵粉和可可粉並拌勻

麵糰用保鮮紙包好，桿平至0.5厘米厚，放進雪櫃裡冷藏30分鐘

取出麵糰，用刀切成8塊(大小及形狀請參考右邊紙樣, 可按圖放大)，用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏10分鐘定型

以慢火燒熱煎鍋(不用下油)，放進切好的麵糰，蓋好煎8分鐘

開蓋，用鑊剷把曲奇反轉，蓋好再煎2-3分鐘

熄火後，不開蓋再放2-3分鐘

取出曲奇待涼後，把曲奇放進雪櫃裡30分鐘

朱古力裝飾筆組合及裝飾

(圖片、材料、做法取自https://www.dimcook.com/recipe/bf591a0f94/)