[點心類][分享好食譜，抽獎得好禮]哪款是你心目中最讓人食指大動的鬆餅食譜!!!

本來想找其它圖片  結果點進文章 發現根本就不用再找了

因為小編 就有簡易又可口的鬆餅可以參考囉

我最喜歡的是:爆漿巧克力鬆餅

作法:

1.先把巧克力融化後，抹成稍比鬆餅小一些的巧克力圓餅，並冷卻。

（此步驟也可調整為準備大片巧克力即可）

2.鬆餅糊熟至冒泡後，將圓餅型巧克力放上，並再加一匙鬆餅糊。

3.鬆餅糊冒泡後翻面，煎至兩面金黃就完成囉！

4.切開鬆餅剖面會看到融化的巧克力爆漿出來唷！

還可以把其它喜歡的食材藏在鬆餅裡  真是太讚了 一定要來學一下!!

(原作者於 2016-08-30 23:54:26 重新編輯過)

個人超級愛抹茶~~看見一位部落客：娜塔，分享的宇治抹茶紅豆鬆餅

讓我想自己動手做了~~

讓你食指大動的「宇治抹茶紅豆鬆餅」‧

食譜：

(A)雞蛋--4個

    砂糖--160g

(B)鮮奶--400c.c.

    煮熟蜜紅豆--100g

(C)低筋麵粉--320g

    泡打粉--12g

    玉米粉--60g

    抹茶粉--20g

(D)無鹽融化奶油--80g

(A)用打蛋器或電動攪拌器打勻，先將蛋打散後，再加入細砂糖續打

(C)過篩、充份混合

(B)+(C)先攪拌，並加入(D)的隔水加熱融化奶油

最後融入(A)後，拌勻為糊狀，靜放約30分鐘

烤鬆餅的時間為3分鐘，口感可依個人喜好增加時間或減少烘烤秒數(烤盤預熱後別忘了先塗抹奶油或烤盤油唷！)

鬆餅串串心

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready

鬆餅串串心

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready

這道要來分享給各位的是巧克力布朗尼鬆餅

原來我喜歡的巧克力布朗尼與鬆餅也能結合成一道美味甜點，

真是太棒的創意美味料理，食材與作法如下。

食材：

全蛋 1個

牛奶 125毫升

融化的無鹽奶油 25克

紅糖（或砂糖） 30克

香草精 1/2小匙（可省略）

中筋麵粉 95克

無糖可可粉 20克

小蘇打粉 1/2小匙

鹽 1/4小匙

作法：

1.將全蛋、牛奶、融化的無鹽奶油、紅糖和香草精拌勻後，篩入中筋麵粉、無糖可可粉、小蘇打粉和鹽拌勻至無結粒。

2.將平底鍋燒熱後，用湯匙舀入約2大匙的麵糊，使麵糊攤成圓餅狀，用小火煎至麵糊冒泡泡。

3.翻面再續煎1分鐘即可。

4.喜歡的話，可搭配糖粉、新鮮的水果、烤過的果仁碎、巧克力醬、打發的鮮奶油或冰淇淋等一起吃。

貼心提醒：

1. 用可可含量較高的無糖可可粉最佳

2. 建議使用不沾黏的平底鍋，且鍋子不用抹油

(以上圖片與資料取自多多開伙食譜 http://www.dodocook.com/recipe/73764)

繽紛水果彩虹鬆餅

圖片來源／tips-gardening

1.準備孩子喜歡的鮮豔水果並切片，以及彩色巧克力米（烘培材料行有賣）

2.鬆餅糊熟至冒泡後，擺上切片水果，再均勻撒上彩色巧克力米，並煎至兩面金黃

3.將多片鬆餅疊高高，或在每片鬆餅間再塗上果醬，風味更佳！

繽紛水果彩虹鬆餅

圖片來源／tips-gardening

1.準備孩子喜歡的鮮豔水果並切片，以及彩色巧克力米（烘培材料行有賣）

2.鬆餅糊熟至冒泡後，擺上切片水果，再均勻撒上彩色巧克力米，並煎至兩面金黃

3.將多片鬆餅疊高高，或在每片鬆餅間再塗上果醬，風味更佳！

調鬆餅糊再加上水果，就是香香好吃的點心啦！

迷你舒芙蕾鬆餅（無泡打粉）

看起來就會讓人開心的鬆餅，真想吃吃看，

軟軟的舒芙蕾口感鬆餅，一定爆炸的好吃。

預備食材：

蛋黃 2顆

蜂蜜 1大匙

葵花油 30g

香草精 1小匙

牛奶 150g

低筋麵粉 125g

鹽 1/8小匙

蛋白 3顆

細砂糖 40g

作法：

1.先利用烘焙紙製作迷你舒芙蕾鬆餅紙模。

詳細說明請參考：http://goo.gl/LZGYur

2.蛋黃+蜂蜜攪打至蓬鬆，再倒入葵花油、香草精、牛奶拌勻。

3.低筋麵粉+鹽過篩後，分兩次加入(2)中，輕輕拌至看不見粉類即可，不需拌到滑順。

4.冰蛋白先打出小泡泡，再分三次倒入細砂糖，打至尾端挺立的硬性發泡。

5.取小部分打好的蛋白霜，加入(3)的蛋黃麵糊中混合，再倒回剩下的蛋白霜中，利用橡膠刮刀以切拌的方式混勻。

6.不沾平底鍋先以中火預熱約2分鐘，放入烤/紙模後，倒入約9分滿的麵糊，轉小火，蓋上鍋蓋煎約7~10分鐘。（照片是補拍的示意圖，是加了抹茶粉調出來的麵糊）

7.7~10分鐘後，麵糊表面膨脹、佈滿小氣泡、稍微翻看底部也已上色、能用鍋鏟乾淨的鏟起，即可翻面，同樣蓋上鍋蓋，續煎約5分鐘。以竹籤測試，插入鬆餅中心抽出不沾黏，就可以起鍋，輕輕撕開烘焙紙脫模即可。（照片是補拍的示意圖，是加了抹茶粉調出來的麵糊）

重複步驟直到用完所有麵糊。

8.如果不想這麼麻煩，依照一般圓形鬆餅的做法來煎也可以喔！鍋子同樣先以中火預熱，再舀取適量麵糊入鍋，轉小火，蓋上鍋蓋，看見麵糊表面出現小氣泡、鬆餅邊緣略呈咖啡色，就可輕輕翻面續煎至另一面也上色，即可起鍋。

9.照片中的迷你版鬆餅，一個的份量是1大匙麵糊。

10.最後撒點糖粉、淋上蜂蜜，即可搭配水果熱熱享用～

(圖片與資料來源取自多多開伙食譜:http://www.dodocook.com/recipe/67470)

這篇我要分享的是鐵鍋烤成的鬆餅，

我覺得讓人看了會想吃的原因，除了擺盤要好看外，料理的創新方式也很加分喔，

下面這道咖啡店風「Dutch baby」 德式鬆餅就是超創新的料理方式及好看的擺盤，

還沒吃就會讓我想流口水了～

食材：

麵粉（低/中筋皆可） 70G (半杯)

牛奶 120CC

香草精 3~5滴

鹽 1小搓

糖 1小匙

奶油（無鹽） 20g

雞蛋 兩顆

作法：

1.烤箱預熱到230度C､裝鬆餅的耐熱盤或是鐵鍋一起放入加熱

2.將雞蛋放入大碗+香草精+牛奶打散

3.打散後加入鹽＋糖+麵粉混合均勻

4.拿出烤箱的盤子（小心很燙）～放入奶油､轉一下盤子讓奶油平均都有沾滿鍋子

5.奶油完全融化後倒入麵糊放入烤箱～溫度調降至220度C

6.烘烤13~16分鐘､烘烤過程中不要打開烤箱喔！

７.當鬆餅邊緣升起､表面呈現焦糖色就差不多囉^ ^ ~烤好後加入喜愛的水果､蜂蜜､楓糖,､鮮奶油､巧克力醬.....開心享用吧！

(圖片與資料來源取自多多開伙食譜:http://www.dodocook.com/recipe/77051)