[點心類][分享好食譜，抽獎得好禮]哪款是你心目中最讓人食指大動的鬆餅食譜!!!

我家女兒很喜歡我用鬆餅粉作的檸檬杯子蛋糕，用鬆餅粉做滿容易的，口感是類似磅蛋糕

材料

鬆餅粉 120克

無鹽奶油 90克

細砂糖 90克

雞蛋 2 顆

檸檬 半 顆

做法

1.無鹽奶油先退冰到手指可以按下去，蛋也退冰到室溫，把鬆餅粉先用篩子篩過避免有結塊出現。

2.先把奶油用刮刀攪拌到柔滑狀，再加入細砂糖用打蛋器攪打均勻。

3.把兩顆蛋打散，再分兩次加入奶油糖糊中，如果出現油水分離的豆花狀，可以加入一點點少量的鬆餅粉拌合。

4.分三次加入鬆餅粉，每次都要先攪拌均勻才加入下一次的鬆餅粉。

 5.檸檬用磨泥器輕輕刮出檸檬皮屑後再切開擠出檸檬汁，削皮時要注意輕輕的刮下綠色的皮就好，千萬不要刮到白色的部分，白色的部分會苦。

6.把檸檬皮屑和檸檬汁加入鬆餅糊中拌勻。如果家中有韓國柚子醬也可以加入一杓一起拌勻，做出的蛋糕口感會更豐富。

7.先把烤箱預熱到170度，杯子蛋糕模型裝入油紙杯，每個裝填約七分滿，再烤20分鐘左右，等蛋糕澎起後表面呈現微微黃色時用竹籤插入蛋糕體中試一下，竹籤上沒有沾黏麵糊就是烤好了。

8.蛋糕出爐後可以趁熱在表面刷上一層檸檬糖霜，檸檬糖霜作法是糖粉和檸檬汁約1:1的比例去調出來的

我通常都是做比較迷你尺寸的杯子蛋糕，所以只要考5-8分鐘就好了，烤好的蛋糕也可以另外做裝飾

像是我做過在蛋糕烤好後，用白巧克力片和糖珠裝飾成小熊的樣子

蛋糕看起來顏色偏黑是因為出爐後我刷的檸檬糖霜是用黑糖粉調的，所以糖霜顏色偏黑

後來用正常糖粉調的糖霜就是透明的(糖粉我是自己把細砂糖用研磨機磨成粉狀)

我在全聯看到有賣迷你甜甜圈造型的巧克力，就買來做裝飾(一包裡面大概有30顆巧克力)

等蛋糕烤好稍微放涼之後，就把甜甜圈巧克力直接放在蛋糕上頭，要注意蛋糕要放涼到只有微熱

不然巧克力放上去就會快速融化和滑落，所以只要等蛋糕剩一點點微溫時才把巧克力放上去

微微的溫度剛好讓巧克力下方有一點融化，剛好讓巧克力和蛋糕可以結合再一起

等微微融化的巧克力再次凝結之後，就可以緊密的結合再一起了。

我兩個女兒生日我都做這款有甜甜圈巧克力的小蛋糕讓小孩帶去學校送同學，同學們都非常喜歡。

鬆餅串串心

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready

繽紛水果彩虹鬆餅

圖片來源／tips-gardening

1.準備孩子喜歡的鮮豔水果並切片，以及彩色巧克力米（烘培材料行有賣）

2.鬆餅糊熟至冒泡後，擺上切片水果，再均勻撒上彩色巧克力米，並煎至兩面金黃

3.將多片鬆餅疊高高，或在每片鬆餅間再塗上果醬，風味更佳！

繽紛水果彩虹鬆餅

圖片來源／tips-gardening

1.準備孩子喜歡的鮮豔水果並切片，以及彩色巧克力米（烘培材料行有賣）

2.鬆餅糊熟至冒泡後，擺上切片水果，再均勻撒上彩色巧克力米，並煎至兩面金黃

3.將多片鬆餅疊高高，或在每片鬆餅間再塗上果醬，風味更佳！

繽紛水果彩虹鬆餅

香甜的草莓水果加上繽紛的彩虹顏色，酸酸甜甜看起來可口又會有好心情，下次也要做看看

七彩蝴蝶鬆餅

1.準備可尖嘴讓液體流出的瓶子，例如早餐店的醬油膏罐。

2.將鬆餅麵糊擠出，在平底鍋上畫出蝴蝶輪廓。

3.撒上七彩巧克力米

4.將蝴蝶鬆餅空隙補滿鬆餅麵糊，並煎至兩面金黃即可上桌

圖片來源／The Pinterested Parent

這個七彩蝴蝶鬆餅真美，如果做得出來，我女兒一定很愛

礙於家裡的材料沒有巧克力米，先練習用鬆餅糊畫隻小熊，還滿有趣的耶

鬆餅串串心

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready

鬆餅串串心

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready

鬆餅串串心

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready

做法A

1.煎出多個直徑約4公分的圓形小鬆餅

2.適孩子一口可吃下的份量，將多個鬆餅和藍莓、草莓用竹籤串在一起

（藍莓、草莓也可用季節水果切塊替代）

圖片來源／Bringing It About

做法B

1.煎出大量小型圓鬆餅，大小比香蕉切片大一些。

2.依序將鬆餅、香蕉片、草莓片、塗上巧克力醬的鬆餅，通通串在一起就完成囉！

圖片來源／DIY Ready