如何提升專注力？相信父母們皆相當好奇，就讓營養師教你從「飲食調配」出發，讓孩子不再分心，學習力UP！
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專注是成功的祕訣，但其實培養專注力沒有特效藥，台北榮民總醫院營養部營養師林明潔表示，欲讓孩子擁有高度專注力，進而增強學習力，必須從建立「良好的生活作息」及「建立正確的飲食習慣」開始！
選擇適當早餐種類
俗語說：「一日之計在於晨！」其實不是沒有道理，林明潔營養師表示，早餐若是吃得好，即可幫助孩子腦部細胞傳遞，不但較能集中注意力學習，對各方面的精神狀況也會有所助益。
究竟應該怎麼吃，才能算是健康的早餐呢？她提醒家長，早餐絕對不是有吃就好，若是吃的方式、種類不對，可能出現反效果。
避免攝取過多高醣(碳水化合物)食品
一早攝取過多醣類(澱粉類)，例如餅乾、中西甜食、汽水、各式糖水和糕點等食物，可能間接造成幼兒嗜睡，即會間接影響專注力。
盡量均衡攝取六大類食物
人體需要各種營養素，幫助體內細胞活動，若是只單吃某種食物，會產生飲食不均衡的問題，無法有效吃出專注力。
輕鬆吃出專注力
研究發現，孩子食用高蛋白低醣類，能量充足的早餐，在數字運用、創造想像力及身體耐力等方面，都強於食用早餐營養搭配不均者。父母除了知道怎麼吃以避免降低幼兒專注力之外，林明潔營養師還要告訴你，輕輕鬆鬆「吃出專注力」，其實一點也不麻煩！
碳水化合物
人類的大腦及神經細胞所需的能量必須靠攝取醣類食物來提供。因此，可進食一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包，粥品等等。
蛋白質食物
維持或修補大腦及神經細胞所需的物質必須靠攝取蛋白質類食物。如雞蛋、肉鬆、豆漿、牛奶等食物為佐餐。
建議選擇食譜
Day1 西式早餐－麵包＋優酪乳＋蛋
Day2 中式早餐－豆漿+蛋餅or牛奶＋蘿蔔糕+蛋
食物名稱
營養素分類
相同性質食物
功能
麵包
醣類
米飯、麵條、饅頭、地瓜。
節省蛋白質的功能。
幫助脂肪在體內代謝。
提供人體所需的能量。
牛奶
蛋
蛋白質
魚、肉、豆腐及製品。
維持人體生長發育。
構成及修補細胞、組織之主要材料。
★專家小提醒
研究指出質量最好的早餐，應該包括蛋白質、醣類，而其中蛋白質的比例應該大於醣類。
依金字塔配合飲食種類
健康飲食金字塔共分五層，包含每天應吃的主要食物種類。各層位置和面積皆不相同，一定程度上也反應出各類食物在飲食中的地位和應占的比重。
第1層 五穀根莖類
包括米、麵、雜糧。主要提供碳水化物，其次提供蛋白質、維生素(包括維生素B群)及膳食纖維。它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻著吃比單吃一種好。
第2層 蔬菜和水果
主要提供維生素(包括胡蘿蔔素)、礦物質和膳食纖維。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果，不吃蔬菜。一般來說，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，應多選用深色蔬菜和水果。
第3層 魚、蝦、蛋、肉類(包括畜肉、禽肉及內臟)
主要提供優質蛋白質，和部分動物性脂肪，也含豐富的礦物質、維生素。
第4層 奶類和豆類食物
奶類主要包括鮮奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。
第5層 油脂類
主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。
★專家小提醒
幼兒又愛吃米飯或紅肉等含有動物性脂肪的食材時，林明潔建議家長，購買鮮乳時，可以低脂性鮮乳取代全脂性鮮乳，以免幼兒攝取過多油脂，造成肥胖，而且容易疲倦，間接影響學習力。
專家小檔案
林明潔
現職／台北榮民總醫院營養部
學歷／俄亥俄州立大學人類營養學碩
《寶寶健康食譜》
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