這道菜我作過
屬於比較成熟的口味
義式香料的味道非常重
我個人覺得不太適合加牛奶,會有點不淪不類
不過你可以用雞高湯煮~湯頭比較美味
如果你不太愛那種月桂葉+義式香料的味道,那就放棄這道菜吧
這道菜真的是一道很有他自己獨特味道的菜
不喜者不喜~喜者就很愛呀^^
這道菜我作過 屬於比較成熟的口味 義式香料的味道非常重 我個人覺得不太適合加牛奶,會有點不淪不類 不過你可以用雞高湯煮~湯頭比較美味 如果你不太愛那種月桂葉+義式香料的味道,那就放棄這道菜吧 這道菜真的是一道很有他自己獨特味道的菜 不喜者不喜~喜者就很愛呀^^
我走在奇蹟中發表於2016-03-18 10:55:51
雞高湯嗎?
謝謝媽咪.....有看到YOUTUBE教學是用雞高湯沒錯
我有點覺得熱量太高所以只用清水
大概問題就是出在這裡
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香料還好
聞起來還算香氣宜人....只是嘗起來....就覺得需要修正一下
Polly媽
這道菜我做過很多次
我覺得好吃的關鍵是鮮奶油
它會讓口味調和
如果你不確定怎麼較好，MASA的食譜可以參考
剛剛我去查，沒看到他以前放的食譜(我煮過)
但是有一個簡便版的，或許可以參考看看
.
補充一下
如果你要有點日系的甜味
要加另外的牛肉醬，確切名子忘記了
找到在跟你說
(原作者於 2016-03-18 11:06:39 重新編輯過)
Polly媽 這道菜我做過很多次 我覺得好吃的關鍵是鮮奶油 它會讓口味調和 如果你不確定怎麼較好，MASA的食譜可以參考 剛剛我去查，沒看到他以前放的食譜(我煮過) 但是有一個簡便版的，或許可以參考看看 . 補充一下 如果你要有點日系的甜味 要加另外的牛肉醬，確切名子忘記了 找到在跟你說 (原作者於 2016-03-18 11:06:39 重新編輯過)
一根蠟燭N頭燒的苦命娘發表於2016-03-18 11:04:35
是要吃的時候淋上鮮奶油嗎?
我吃過有的咖哩飯會這樣弄...送來的時候給一小杯鮮奶油自己放
----------紅酒牛肉也可以嗎?
等一下去全聯買
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甜味倒還好....孩子現在夠大....比較可以接受成人口味食物了
以前是真的咖哩塊用到辛口的就不吃
(原作者於 2016-03-18 11:26:02 重新編輯過)
不是喔
是煮到最後加進去的
它會讓整個偏深色的湯汁變得比較粉
同時也比較黏稠，傾像日式牛肉飯的醬汁
吃起來味道會較醇厚
.......但是熱量和膽固醇就會高一些
因為我家的小朋友對純西式口味不買單
通常我還是會加一些進去
不是喔 是煮到最後加進去的 它會讓整個偏深色的湯汁變得比較粉 同時也比較黏稠，傾像日式牛肉飯的醬汁 吃起來味道會較醇厚 .......但是熱量和膽固醇就會高一些 因為我家的小朋友對純西式口味不買單 通常我還是會加一些進去
一根蠟燭N頭燒的苦命娘發表於2016-03-18 11:51:48
所以是牛肉有爛了再放進去熱一下嗎?....懂了
謝謝苦命娘
抱歉，這是我的拿手菜，所以再多嘴一點
如果Polly喜歡日式風格
我還會加一個牛肉燴飯罐頭(多明格拉斯醬)
這個醬會讓整個湯汁好吃許多
然後肉改成牛腩，煮出來就會柔軟
這道菜花點時間，但做好後冷凍可以用個幾次
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