[點心類]挑選燕窩的心法!!!每一口都是膠原蛋白!

市面上也有很多黑心商人有塗增亮劑 讓燕窩本身看起來好像很亮很漂亮 要分辨他們到底是好還是被加工過 最重要還是要用眼晴放亮點 也要用手去摸。 燕窩本身一定要乾跟完全沒有光澤 一定要是啞色 如果有一層薄薄的光澤的話 那就有代表問題了。 顏色也是一個很重要的指標 好的燕窩應該要是有點帶黃 不可以是全白的 太白的燕窩不要買 很有可能是漂白過的。 而且每一支燕窩的顏色都會有點不一樣 大家去買的時候 可以叫老闆把一堆燕窩放在一起給你看 比較起來就會知道顏色的分別。 如果大家顏色都是一樣沒分別的話 那很有可能也是漂白過的 要小心不要買比較好。 如果目測沒問題 那就可以用手去感受。 燕窩摸上去一定是有點粗粗的 如果是滑滑的也是一定有問題。 燕窩在南貨點買一定都是乾的 可以真燕窩/好燕窩再乾也一定會有一點點彈性 所以手指可以輕輕按壓 感受一下看會不會有回彈的感覺。 可是記得 燕窩應該是完全乾的 而不是濕濕的彈性 濕的不算喔(笑)。 如果這一關也過了的話 那就可以用聞的 燕窩本來就是燕子的口水 所以聞上去會有口水的味道

文章引用自- 香港師奶在台北 http://cash892.pixnet.net/blog/trackback/3ddb6a9aea/354208783